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業務スーパーのレバーパテ『ポーク&ダック&チキン アルマニャック風味』はクセ弱めの初心者向け



業務スーパーの瓶入り食材で『パテ ポーク&ダック&チキン アルマニャック風味』という商品はご存知でしょうか。


豚、鶏、アヒルの脂肪や肝をすりつぶし、ブランデーで仕上げたレバーパテです。薄切りのフランスパンやクラッカーに塗って食べれば、ほんのり苦味と塩味が立って、けっこうワインがすすむ味。シリーズ品に比べて獣臭さも薄く、わりと使いやすいおつまみ食材かと思います。



業務スーパー|パテ ポーク&ダック&チキン アルマニャック風味|267円




業務スーパーにて267円(税込、税抜248円)で販売中です。内容量は90g。フランス原産のレバーパテで、『パテ ポーク コニャック風味』(90g・267円)などのシリーズ品と一緒に陳列されています。塗り拡げやすい柔らかさなので、このままパンに塗るか、バインミー風にサンドイッチに挟んで食べてもいいですね。




豚脂肪、アヒル脂肪、アヒルレバー、鶏レバーを使用したパテで、舌触りはふんわりエアリィ。肝の苦味は意外と控えめで、素材の味をベースに優しく塩味とレバーの旨味が立ってくる感じ。ブランデーは香り消し的な役割のようで、スパイスの刺激もほぼ感じません。パンチに欠ける印象は否めませんが、さっぱりとしてクセがないので、初心者でも食べやすい風味ですね。おしゃれ系前菜やワインおつまみ用に、軽めでつまみやすい一品を用意したいときに便利ですよ。


特徴をまとめると以下のようになります。



  • 豚、鶏、アヒルの内臓をすりつぶし、ふんわり系ペーストに仕上げたおつまみ食材

  • 強すぎない苦味と軽くなめらかな口当たりで、素材の旨味を素直に楽しめるバランス

  • ブランデーとスパイスの香りはほとんど無く、刺激には欠けるが臭みを抑えられて食べやすい

  • つまみやすさを重視するなら本品、パンチの強いスパイス感を重視するなら『パテ ポーク コニャック風味』(90g・267円)がおすすめ


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