業務スーパーの冷凍食品で『カナダわかさぎ』という商品はご存知でしょうか。
カナダ原産のわかさぎが、たっぷり500gほど詰まった冷凍魚介です。輸入品ですが品質に気になる部分はなく、特有のさっぱりとして繊細な旨味はバッチリ。小骨や内臓まで丸ごと食べられるおいしさです。フライ、佃煮、南蛮漬けなど、おつまみからサラダにまで、地味～に使いやすい食材ですよ。
業務スーパー｜カナダわかさぎ｜321円
おすすめ度 ★★★★☆
業務スーパーの冷凍食品コーナーにて、321円（税込）で販売中。わりあいサイズの整ったわかさぎが、内容量にして500gほど入っています。調理の際は冷蔵庫で半解凍しておくか、面倒でも最低限霜を取り除いてから加熱するのがおすすめです。
ベースはあっさりと淡白ですが、わかさぎ特有の繊細な旨味はしっかり感じられ、天ぷらや唐揚げにすればストレートに立った風味を楽しめます。小骨は多少感じますが、引っ掛かるほどではなく、下処理はせずとも問題なし。一方、ベースがさっぱりしているぶん内臓の苦味もはっきり立つので、そこが気になる人はいるかも。佃煮や甘露煮にした場合、甘味と苦味の両方が強い味になり、多少好みは分けそうですね。マリネや南蛮漬けにもピッタリですし、レシピの活用度とコスパもあわせれば、なかなか便利な魚介食材かと思います。
特徴をまとめると以下のようになります。
- 比較的小ぶりながらサイズの整った、カナダ原産の冷凍わかさぎ
- 旨味と脂の乗りは標準的で、内臓の苦味にも臭みは感じず、品質は特に問題なし
- さっと煮詰めて佃煮はもちろん、衣をまぶしてフライや、野菜とあわせてマリネにも応用可能
- おつまみ、サラダ、常備菜にまで活用度が高く、コスパ的にも便利で使いやすい魚食材
