東京都千代田区の「ザ・キャピトルホテル 東急」は4月15日〜6月30日、3階のラウンジ「ORIGAMI」にて、抹茶を使ったスイーツなどを提供する。
【関連写真】限定抹茶メニュー、他イメージ6枚はこちらテイクアウト向けの「和（なごみ）ロールケーキ」は、抹茶を練り込んだ生クリームと和三盆の餅を、黒糖風味の米粉のスポンジでふんわりと包み込んだ。香ばしいきな粉のクリームと黒豆や大納言をトッピングした、和の趣を感じる一品。黒糖の上品な甘さとしっとりとしたロール生地、口どけなめらかな抹茶クリームが織りなすマリアージュに注目だ。数量限定販売。
「抹茶モンブラン」は、サクサク食感のシュクセに、丁寧に裏ごしした口あたりの良い白あんベースの抹茶クリームをドーム状にのせ、中にはクレームシャンティ、苺とグリオットのコンポテを忍ばせた。甘さ控えめで抹茶の風味を感じられる和テイストのモンブランだ。こちらも数量限定販売。
「抹茶パフェ」は、和の素材を組み合わせ、抹茶の風味を引き出した、深いグリーンが映えるパフェ。ふんだんに使用した抹茶の深みの中に、あずきや白玉団子、ミルクアイス、ミックスベリーなど酸味や食感の異なる素材が調和する。グラスに添えた黒蜜ソースをプラスすることで、ひと匙ごとに変化する味わいを楽しめる。
【ザ・キャピトルホテル 東急】
住所：〒100-0014 東京都千代田区永田町2-10-3
電話：03-3503-0109（代表）
