「CHEESE WONDER」は3月8日より、イチゴフレーバー第3シーズンにしてクライマックスの新作「CHEESE WONDER RUBY」を発売スタートした。価格は、イートインが1個・税込み850円、お取り寄せが1箱6個入り・税込み3,880円（別途送料）。
【関連写真】新作「CHEESE WONDER RUBY」他イメージ3枚はこちら公式オンラインショップおよび「VERVE COFFEE ROASTERS」（六本木店・恵比寿店）で販売し、アップデートを重ねてきたイチゴのチーズワンダーは今春で最後となる。 前回の公式オンラインショップの注文は、毎週3分程度で上限に達していたため、最後である今回も期待は大きい。
「煌びやかに春の訪れを祝う いちごとミルクとチーズのセレブレーション」の通り、宝石のような艶感と丸ごと入ったイチゴで視覚から楽しめる。丸ごと入ったイチゴの食感と甘酸っぱさ、爽やかで濃厚なイチゴの生チーズムース、イチゴの酸味とチーズの塩味をつなぐまろやかなミルクソースの組み合わせは好相性。
前回の「CHEESE WONDER RED 2023」との違いは2つ。 1つ目は産地にこだわるのでは無く、その日食べて最もおいしいイチゴを使用すること。日によって同じ品種と産地でも酸味や食感が変わるため、その日最もおいしいイチゴを選ぶことで品質を維持できる。
2つ目はムースとイチゴの一体感を出すために、ミルクソースをイチゴのまわりに追加。少しとろっとした感触でイチゴにまとわりついている。これがイチゴの酸味を程良いバランスで引き立て、クッキーやムース、スフレとの一体感を出す。
試食会では通常の「CHEESE WONDER」と新作の「CHEESE WONDER RUBY」、自家製の牛乳と販売店舗である「VERVE COFFEE ROASTERS」のコーヒーをいただいた。 半解凍で提供される新作は、イチゴのシャリシャリ感と生ムースと生スフレの滑らかな食感を楽しめる。全解凍、半解凍、冷凍の3つの食べ比べができるのも特徴の1つ。
また、クッキーはザクザク食感と、噛むほどアーモンドとバターの風味が広がりいくらでも食べられる。イチゴだけで食べるのではなく、ケーキ全体と一緒にすくうことで、同スイーツこだわりの一体感を楽しめる。
なお、公式オンラインショップでは、3月8日〜5月末まで、毎週金曜・土曜の20時より販売。
【公式オンラインショップ】
https://www.utopiaagriculture.com/products/
