1970年創業の出雲茶をはじめとした大阪発の日本茶専門店「角野商店」は12月19日より、「大人の抹茶ろーる」の一般販売をスタートした。価格は税込み2,500円。
【関連写真】「大人の抹茶ろーる」他イメージ6枚はこちらレシピは和菓子職人と何度も相談を重ねて、基礎を作り上げた。さらに、一流ホテルのスイーツ部門の責任者を歴任した佐和田さんとの共同創作により、商品開発当初から思い描いていたロールケーキがついに完成。2023年9月に100本限定でプレ販売を行った際には、3日間で完売。会員限定のプレ販売では2ヵ月で400本の販売実績がある。そして今回、オンラインも含めた一般販売にいたった。
同ケーキは、甘さを控え、従来より乳脂肪分の高いクリームを使い、生地は卵黄の配合を増やすことで、さらに口どけ良くしっとりさせた。メインはあくまで抹茶。それを生かすための生地として、抹茶を引き立て、以前よりも口どけよく仕上げたという。
【公式紹介ページ】
https://ocha-kadono.co.jp/lp/
【関連記事】
リーガロイヤルホテル東京：コロナ禍経て販売再開 開業30周年記念「干支ロールケーキ〜辰〜」元旦より1日10台限定提供へ
