東京都および埼玉県で展開するショコラトリー「LE CHOCHOLAT DE H」は11月1日11時より、クリスマスケーキの予約受付をスタートする。ペルーの自社農園のカカオをはじめ、こだわり抜いたショコラをメインテーマにしたケーキの数々を提供する。
【写真】ショコラトリー「LE CHOCHOLAT DE H」のクリスマスケーキ、他イメージ12枚はこちら銀座本店限定の「タルトショコラハスカップ」は、きらめくクリスマスの夜から着想を得た、月の形のショコラが印象的なタルト。同店が厳選したフィリピン産カカオを採用。アーモンドの様なナッティな香りと黒糖を思わせる甘さのフィリピン産ショコラで作るガナッシュとクリーム、タルト生地やサンファリーヌビスキュイ生地にもショコラを使ったショコラ尽くしのケーキだ。中に忍ばせたハスカップジャム、グリオットやオレンジが濃厚なショコラにほどよい酸味と爽やかな味わいを加える。
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