埼玉県熊谷市のスイーツブランド「熊谷青果市場 果匠とびくま」は11月1日より、初のクリスマスケーキ「完熟いちごのクリスマスショートケーキ」の予約を受付中だ。通常価格は税込み5,200円。
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同商品は、青果市場の目利きが厳選した旬の完熟イチゴを主役にした一品。果実ならではの豊かな香りと甘酸っぱさを生かし、素材の持ち味を楽しめるショートケーキに仕上げた。
合わせるのは、動物性100%の生クリーム。乳本来の濃厚なコクと風味が、イチゴの爽やかな酸味を引き立てる。華美な装飾に頼らず、果物と乳製品のおいしさを追求した王道の仕立てが特徴だ。サイズは4号。数量限定で販売する。
近年、クリスマスケーキでは個性的なデザインや素材の組み合わせが注目される一方、定番のショートケーキも根強い人気を誇る。今回の商品は、青果市場が培ってきた果物の目利きを生かしている点が特徴。装飾よりも主役となるイチゴの品質を重視することで、王道の洋菓子に独自の価値を加えた形だ。
なお、「熊谷青果市場 果匠とびくま」は、熊谷青果市場と「おいしくどーぞ」が共同運営するスイーツブランド。2025年10月から月に一度の限定販売イベント「スイーツ朝市」を開催し、季節の果実を使った商品を展開している。
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