松屋は7月22日〜9月30日の約2ヵ月間にわたって、松屋銀座8階のレストランシティ「GINZA」の一画にて、各地から厳選したかき氷の名店5店舗がリレー形式で登場する期間限定イベント「かき氷コレクション GINZA」を開催する。
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同イベントは、現地に足を運ばなければ味わうことが難しいかき氷店が、期間限定で銀座に登場。実際に店で使用している器を持ち込んで提供する店舗もあるなど、現地の趣とこだわりを再現する。
さらに、各店の看板メニューに加え、本イベントのために特別に開発された「松屋銀座限定メニュー」も登場。暑い夏を吹き飛ばすかき氷をリレー形式で展開する。
7月22日〜8月4日に登場する人気店「慈げん」の「プディング」は、卵黄と生クリームのまろやかなコクが口の中でとろけるミルクセーキ氷に、甘さを抑えて上品に仕立てたカスタードを忍ばせ、食べ進めるごとに味わいの変化を楽しめる。ほろ苦いカラメルがアクセントとなり、見た目のかわいらしさからは想像できないほど、奥深い味わいを実現している。
9月4日〜9月16日に販売される「かしや」の「柑橘ミックスレアチーズ」は、柑橘ミックスの爽やかなベースに、オレンジピールゼリー、レアチーズクリーム、タルト生地を重ねた「かしや」定番のかき氷。トップには宮崎きんかんのコンポート、たっぷり添えたレアチーズクリームは酸味を抑えたまろやかな味わいだ。
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