石川県金沢市の「ハイアット セントリック 金沢」は7月1日～8月31日、オールデイダイニング「FIVE – Grill ＆ Lounge」にて、「桃とブルーベリーのサマーアフタヌーンティー」を販売する。価格は税込み4,400円（別途サービス料）。
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今季の主役は、芳醇でジューシーな桃と大粒の能登産ブルーベリー。個性豊かな2つの果実をスイーツの中に散りばめていく。
プレートには、シロップとレモンでマリネした桃で華やかに飾り付けた「桃のロールケーキ」や、加熱して甘みが増したブルーベリーとクランブルのサクサク食感が好相性の「ブルーベリーチーズケーキ」、地元のブルーベリー農家の特製コンフィチュールを使用した「ブルーベリータルト」などスイーツ6種が並ぶ。
中でも、進化して再登場する人気メニュー「ピーチメルバ」は、白ワインでコンポートした桃にジュレとバニラアイスクリームを添えた、透明感あふれる爽やかな一皿。アイスクリームの下に注いだラズベリーソースの甘酸っぱさが、全体の味わいを引き上げる。
なお、状況により、メニューが変更される場合あり。
【ハイアット セントリック 金沢】
住所：石川県金沢市広岡1-5-2
電話：076-256-1234（代表）
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