お茶ブランド「チャバティ（CHAVATY）」は6月26日〜10月上旬、京都・嵐山店限定で、夏季限定メニュー「サマースパークル・アフタヌーンティー」を提供する。オンラインにて要事前予約（2名より予約可）。価格は税込み5,200円。
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同アフタヌーンティーは、黄色とグリーンをテーマカラーに、陽の光を受けてきらめく川面のように涼しげな爽快感と、緑が躍動するかのようなスイーツ＆セイボリーを揃えた。夏の弾ける明るさと、華やかさを盛り込み、旬の素材と茶葉の香りを重ね合わせたラインアップだ。
「ぶどう山椒のガナッシュタルト」は、和歌山県産ぶどう山椒を使用し、柑橘類を思わせる爽やかで芳醇な香りとガナッシュの深みが調和した一品。「レモンのマカロン」は、陽光のように弾けるイエローが夏の明るさと爽快感を凝縮した一粒。五島列島産のレモングラスパウダーを添えて、より一層爽やかに仕上げた。
「木頭柚子のクグロフ」は小さな一口サイズに、日本一とも称される徳島・木頭村の柚子の香りを閉じ込めた。いっぱいに広がる豊かな香りを楽しめる。
毎朝店内で丁寧に焼き上げる手作りスコーンは、小さな菊型で食べ放題。プレーン・抹茶・レモン・胡桃など数種類を用意。スプレッドは、バナナの濃厚な甘さと日向夏の爽やかな酸味を合わせた「日向夏とバナナのコンフィチュール」、発酵バターを使用した「自家製トリュフバター」を嵐山限定にて用意した。
【CHAVATY嵐山】
住所：京都府京都市右京区嵯峨中ノ島町官有地朝乃家内
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