京都市京都市東山区の「パーク ハイアット 京都」は5月1日〜6月30日、1階の「ザ リビングルーム」にて、「初夏のアフタヌーンティー」を販売する。価格は税込み6,600円（別途サービス料）。
【関連写真】「初夏のアフタヌーンティー」他イメージ3枚同メニューは6つの季語を軸に、ジャパニーズティーのペアリングとともに展開するコース仕立てのアフタヌーンティー。
旬の果実で初夏から夏への移ろいを表現したアソートスイーツは、「さくらんぼのタルト」、「メロンのエクレア」、「日向夏のマカロン」など全5種が並ぶ。コース中盤で登場する「ジャスミンとレモンバーベナのグラニテ アプリコット」は、レモンバーベナの爽やかさとジャスミンの優美な香りが重なる一品。氷の中に忍ばせたアプリコットのコンポートが味わいのアクセントに。
セイボリーには「サーモンと胡瓜のタルト」、「ポテトとパストラミのガレット」、「フルーツトマトのコンポート」などを用意。コースを締めくくるのは、新茶の香りを閉じ込めた「新茶のスフレ」。立ちのぼる豊かな蒸気とともに広がる香りと、口の中でほどける柔らかな口当たりが特徴の一品だ。
なお、メニューは仕入れ状況により変更される場合あり。
【パーク ハイアット 京都】
住所：〒605-0826 京都府京都市東山区高台寺桝屋町360
電話：075-531-1234（代表）
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