ヒルトン東京は9月5日、2階のバー＆ラウンジ「ZATTA」にて、アフタヌーンティー「プティ・ブーランジェリー『アリスとハートの女王様のお茶会』」を展開する。価格は平日・税込み6,000円、土日祝日・税込み6,700円（いずれもサービス料含む）。
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同アフタヌーンティーは、ルイス・キャロルの不朽の名作『不思議の国のアリス』の物語から着想を得た、パンが主役の秋季限定メニュー。秋の食材をふんだんに使った9種類のパンに加え、ハートの女王様とのエピソードにヒントを得たオリジナルパンや、物語でも印象的な「ドリンク・ミー」なども登場する。
ブリオッシュ生地にサクッとしたメロンパン生地を重ねて焼き上げ、キャラメル・カスタードクリームとキャラメルで合えた洋梨をサンドした「白うさぎのトロペジェンヌ」は、ハートの女王様のしもべとして登場するうさぎのしっぽをイメージ。タルトカップにアーモンドクリームと渋皮マロンを合わせて焼き上げた「女王様の盗まれたマロンタルト」には、たっぷりのモンブランクリームと洋酒がほのかに漂うマロングラッセをトッピング。
他にもパイのカップにスモークソーセージ、レーズン、アップル、オレンジなどのドライフルーツを詰め、シナモンやカルダモンを効かせた香ばしく焼き上げた「不機嫌な女王様に捧げるミンスパイ」、マッシュルームとオニオンのソテーに黒ゴマペーストを加え香ばしく焼き上げたケークサレ「首を切っておしまい ハッター」など、物語をイメージしながら味わうことでより楽しさも増すパンが揃う。
アリスの物語には欠かせない「ドリンクミー」は、ドライプルーンとヨーグルトをアガーで仕立てた、物語の世界観を感じさせる一品。他にも、さつまいもと大納言を練り込んだ「スコーン」は、みたらしソースと生クリームを添えており、和の味わいで楽しめる。
セイボリーは「栗とマッシュルームのチキンフリカッセ」や、胡桃の食感がアクセントの「りんごとセロリのビネガーサラダ」などバリエーション豊かなに。各テーブルには、ウサギ耳の小瓶に入った「トランプ柄のメープルクッキー＆ピスタチオクッキー」も登場する。
【ヒルトン東京】
住所：〒160-0023 東京都新宿区西新宿6‐6‐2
電話：03‐3344‐5111（代表）
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