島根県松江市の松江エクセルホテル東急は6月20日〜6月24日および7月22日〜7月27日、1階のレストラン「モソロ（MOSORO）」にて、「松江茶の湯文化のアフタヌーンティー」を提供する。各日8名までの数量限定。3日前までに要予約（2名より受付）。価格は税込み5,000円（サービス料含む）。
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今回のテーマは「和の趣と初夏のフルーツを味わう、涼やかで贅沢な時間」。抹茶やほうじ茶を使用した繊細なスイーツ、彩り豊かなセイボリー、老舗和菓子店の季節限定和菓子を用意。「白玉とスイカのほうじ茶コンポート」は、夏らしい素材の組み合わせと食感が新鮮。「メロンと小豆の求肥包み」は、メロンのみずみずしさと求肥のもっちり感が、和洋折衷の意外性のある味わい。「デラウェアのタルト」は、ジューシーなデラウェアの果肉を閉じ込めたゼリー寄せが涼やかだ。
「抹茶のブリュレ」は、シェフパティシエが目の前でキャラメリゼして仕上げる。ほろ苦く上品な味わいで、香ばしいブリュレの食感がアクセントになっている。
また、初夏はみずみずしくて彩り豊かなフルーツが旬を迎える季節。デラウェアやスイカ、プラムといった旬の果実も取り入れた。
【松江エクセルホテル東急】
住所：〒690-0003 島根県松江市朝日町590
電話：0852‐27‐0109（代表）
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