「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」は10月1日より、クリスマスケーキ3種「Strawberry Jewel Cake」、「Christmas Wreath Vegan Cake」、「Truffle Snow」の予約受付を数量限定で開始する。
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「Strawberry Jewel Cake」は、スポンジとイチゴを挟むクリームにはマスカルポーネを加え、リッチな味わいに仕上げている。価格は税込み11,000円。
「Christmas Wreath Vegan Cake」は、乳製品の代用として豆乳ベースのピスタチオクリームやバターを使用したプラントベースの食材で作るグルテンフリーのクリスマスケーキ。断面は、ベリーとピスタチオでクリスマスカラーに、トップには豆乳バタークリームでクリスマスリースを描いてベリーやナッツ、ハーブなどを飾り、デザインにもこだわった。価格は税込み10,000円。
「Truffle Snow」は、トリュフ香るクリスマスケーキ。スポンジの間にトリュフバタークリームやトリュフブリュレ、チョコレートを重ねた濃厚な味わいに、オレンジのコンフィチュールを加えた。トップにはスライスしたトリュフとともにパティシエこだわりのチョコレートトリュフを乗せ、アルコールとの相性も良い。価格は税込み16,000円。
いずれも、完売になり次第販売終了する見込み。
【ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町】
住所：東京都千代田区紀尾井町1-2
電話：03-3234-1111（代表）
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