台湾カステラの発祥の店として知られる「グランドカステラ（GRAND CASTELLA）」は9月2日〜9月30日、東京スカイツリー・ソラマチ本店、横浜高島屋店、公式サイトにて、弁才天の人気商品である黒胡麻砂利餅をアレンジした「黒胡麻砂利カステラ」を販売中だ。価格は税込み2,041円。
【関連写真】「黒胡麻砂利カステラ」他イメージ3枚はこちら何度も試作を重ねて完成した「黒胡麻砂利カステラ」は、弁才天の人気商品「黒胡麻砂利餅」に使われているピーナッツ餡をたっぷりと使用、甘じょっぱい濃厚で風味豊かな味わいを実現した。餡だけでなく、黒胡麻の生地にもこだわり、黒胡麻のペーストとすりごまの2種類を練り込むことで、深みのある味わいを引き出す。
ふわふわでしっとり、そしてもちっとした食感の生地が、黒胡麻砂利餅の個性を引き立てる。表面にもたっぷり黒胡麻をあしらい、黒胡麻とピーナッツ餡が織りなす、砂利のような独自の食感が新しいカステラの楽しみ方を提供する。
黒胡麻砂利カステラの断面を切った際に現れるピーナッツ餡の演出には、弁才天ならではのこだわりとセンスが光る。
他にも、「プレーンカステラと黒胡麻砂利カステラのスペシャルハーフ＆ハーフ」、「黒胡麻砂利カステラ＋チーズカステラのスペシャルハーフ&ハーフ」を提供する。価格はそれぞれ税込み2,106円。
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