宮崎県宮崎市の「フェニックス・シーガイア・リゾート」のフラッグシップホテル「シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート」は6月1日〜7月31日、「マンゴーフェア」を開催する。
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同フェアでは、「Toshi Yoroizuka」オーナーシェフの鎧塚俊彦さん監修によるマンゴーミニパフェとマンゴーパンをはじめ、ホテル内各店舗にて、さまざまなマンゴーメニューを提供。
「風待ちテラス」ではロールケーキ「ひよしろ～る [マンゴー]」を提供。エグゼクティブ シェフ・パティシエ日吉さんの名を冠したロールケーキ。宮崎県産マンゴーの果肉とマスカルポーネチーズのクリームを、マンゴーパウダーで色鮮やかに仕上げたふんわり生地でロールした。
「風待ちテラス」では、他にも「マンゴーショートケーキパフェ」や「マンゴーチョコパフェ」、「マンゴーココナッツの和パフェ」、「宮崎県産マンゴーデニッシュ」、「マンゴーヨーグルトフラッペ」などを提供する。
ガーデンビュッフェ「パインテラス」のブランチのスイーツコーナーに、マンゴーミニロール、杏仁マンゴー、マンゴーショコラパウンドケーキが登場。さらに、マンゴーシェフズカレーやマンゴーミックスジュースも用意した。ブランチの利用は3,800円から。
【シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート】
住所：〒880-8545 宮崎県宮崎市山崎町字浜山
電話：0985-21-1133（代表）
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