スプリングバレーブルワリーが累計体験者数100万人を突破！ これを記念して、代官山にあるスプリングバレーブルワリー東京（以下、SVB東京）が開業後初めてリニューアルしました。
（スプリングバレーブルワリー 代表取締役社長 島村宏子さん、ビアソムリエ 石井努さん）
主なリニューアルの内容は下記のとおりです。
・ブリュワー＆シェフ厳選のペアリングコース、スイーツペアリングセット、TOWER OF BEERの提供開始
・ビアソムリエの新設
・グランドメニュー改定
・店内環境のリニューアル
ビール女子編集部がその内容を一足お先に体験！ 詳しいリニューアル内容に迫ります。
リッチなビール体験ができる！コースメニューが新設に
1日1組限定（毎週金・土曜日のみ）の「ブリュワー＆シェフ厳選のペアリングコース」が新設！ ビアソムリエによる解説を聞きながら、クラフトビールと料理のペアリングを楽しめる特別なコースです。
ビアソムリエ・石井努（いしいつとむ）
○経歴：1998年から飲食業界へ。イタリアンを中心にホール業務を経験。2014年にはソムリエ資格を取得し、お客様にワインと食事のペアリングを提案。2018年からSVB東京の一員となり、日々ビールの世界に没頭中。
○資格：ソムリエ【（一社）日本ソムリエ協会認定】
ビアソムリエ【ジャパンビアソムリエ協会認定】
○座右の銘：足るを知る
特別にコースメニューの一部を試食させていただきました！
石井さんいわく、まずビールを飲んで味を確認してから料理を食べるのがポイントだそう。ペアリングの奥深い世界をとことん堪能できそうですね。
コースメニューがいただけるのは、なんと2階に新設されたばかりの個室！ 周りの目を気にせず、ゆったりと食事が楽しめます。
また、石井さんは普段からSVB東京にいるので、コースを担当している時間以外ならペアリングについてのアドバイスをもらうことも可能です。気になることはどんどん質問してみましょう。
6種類のマカロンとの組み合わせを楽しめるセットが登場！
甘いものが好きな女子必見！ カラフルなマカロンとビールのペアリングを楽しめるセットも登場します。
スイーツとクラフトビールの組み合わせって意外と合うんです。種類が豊富なSVBのクラフトビールとマカロンをいっしょに楽しめば、新しい発見があるかも？
インパクト大！「TOWER OF BEER」は友達みんなと楽しみたい
定番のビール6種と、そのとき提供されている限定のビールをあわせて最大20種類飲み比べることができるのが「TOWER OF BEER」です。
まず、見た目のインパクトがすごい……！ 友達とワイワイ飲み比べするにはもってこいのメニューです。これだけ飲めばお気に入りが見つかるかも？
新しいビールを開拓したい人はもちろん、SVB東京のビールを制覇したいという強者にもおすすめです！
よりビールを楽しめる空間にパワーアップ！
リニューアルされたのはメニューだけではありません。店舗の空間が、さらにビールを楽しめるようにパワーアップしています。
◆醸造の可視化
原料の展示やタンク、釜などの醸造設備を活用し、ビールづくりをより身近に感じられる空間になりました。
◆幅広い用途に対応する店内空間に
1階はカウンターをリニューアルし、お1人様でも気軽に楽しめるパブのような空間に生まれ変わりました。
2階は大人数やファミリーでもゆったり楽しめるレストランとして居心地のいい空間にリニューアルしました。
◆テラス席の拡大
外の風を感じながらビールが飲めるテラス席を約1.7倍に拡大しました。
SVB東京で今までにないビール体験を
メニューや店内がリニューアルされ、今まで以上にビールを楽しめる空間に生まれ変わったSVB東京。ペアリングを楽しめるコースやマカロンとのセットなど、ビール好きなら見逃せない内容が目白押しです！
SVB東京に行ったことがある人も、そうでない人も、新しいビールの楽しみ方を見つけるチャンス。ぜひ足を運んでみてくださいね。
スプリングバレーブルワリー東京
○住所：東京都渋谷区代官山町13-1 ログロード代官山
○Tel：03-6416-4960 （受付時間 10:00〜22:00）
○営業時間：月曜〜土曜 8:00〜24:00（L.O.22:30）
日曜 8:00〜22:00（L.O.21:00）
※テラス席は 22:00 まで営業。（冬期をのぞく）
※定休日なし
○支払い方法：カード可（Diners、VISA、MASTER、JCB、AMEX）
電子マネー不可
