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株式会社協同商事COEDO BREWERY（以下、コエドブルワリー）は、豚の育種から、精肉、ハム・ウインナーの製造・販売まで完全一貫体制で手がけている株式会社埼玉種畜牧場・サイボク（以下、サイボク）とコラボ。代表商品である「ハム・ウィンナー」とのペアリングを熟考し、サイボクの創業75周年を記念して、『サイボク75周年 アニバーサリービール』を特別醸造、販売を開始しました。
「サイボク75周年 アニバーサリービール」どんなビール？
サイボク創業75周年のお祝いの意味も込められた今回のビール。埼玉のクラフトビール・COEDOから“エール”（Yell）を送るということで、エール（Ale）スタイル（上面発酵）のアニバーサリービールを特別醸造しました。
「サイボク75周年 アニバーサリービール」には、ニュージーランド産のネルソン・ソーヴィンホップを使用。フルーティーな味わいとコクが感じられ、ホップの苦みも抑えることで、スッキリとした味わいも実現しました。
また、サイボクの豚肉やハム・ソーセージが持つ上質な肉の旨みとペアリングできるビールにするため、焙煎を加えたキャラメル色の麦芽を使用し、麦芽由来の旨みをマッチさせました。
一緒に食べたいおつまみは？
ビールのためのペッパーハムカツ
ハムカツをかわいいキューブ型にカットするとこんなにオシャレに♪中にはピリッとした黒こしょうをたっぷりと忍ばせてあるのでペッパーが効いてビールがススムー！！サイボクのハムでぜひ作ってみてほしい一皿。
レシピはこちら
一緒に聴きたい音楽は？
ウカスカジー “Anniversary”桜井和寿とGAKU-MCの才能が合わさり豊かな音楽を作るように、コエドブルワリーとサイボクのコラボで新しい味わいが生まれる。すてきなお祝いのビール片手に、ぜひウカスカジーのこの曲を。
春から夏にかけて、気温が上がる時期にぴったりなビール。ビール単体でも十分美味しそうですが、サイボクのハム・ウィンナーが持つ上質な肉の旨味とビールのペアリングを感じながら、今はまだ心の中で「カンパイ！」と叫びながら、お家飲みを楽しみましょう。
『サイボク75周年 アニバーサリービール』
- 〇発売日：2021年4月1日（木）
- 〇品目：ビール
- 〇アルコール度数：5%
- 〇パッケージ： 333ml瓶
- 〇賞味期限：製造日より6ヵ月(直射日光、高温多湿を避けて常温保存してください)
- 〇取扱店舗：
- （瓶ビール）
- 【サイボク本店】ミートショップ、楽農ひろば、花鳥風月内ショップ
- 【直営店舗】サイボクJR川越駅店、サイボク丸広川越店、サイボク丸広入間店
- （ギフトセット）
- 【WEB】サイボク公式オンラインショップ
