サクサクッ！ねぎの天ぷら

オシャレなビール女子の中には『天ぷら』って苦手意識ある人もいるのでは？そんな方にもおすすめ、今回は少ない材料と簡単作業でオツな『ネギの天ぷら』を作っちゃいましょう！卵を使っていないので重たくならずにサクッ、カリッとした仕上がりです。

＜1〜2人分＞

・長ネギ（白い部分）　　　2本

・薄力粉　　　　　　　　　大さじ2

・冷水　　　　　　　　　　大さじ2

・めんつゆ　　　　　　　　適量

・山椒塩　　　　　　　　　適量

・揚げ油　　　　　　　　　適量

Step1

長ネギは2cm幅の斜め切りにしてボウルに入れる。薄力粉を振り入れ、まんべんなく付くようにボウルをあおる。冷水を入れて全体をサックリと合わせる。

Step2

揚げ油を中〜高温に熱してStep1を揚げる。油をきり皿に盛り付け、めんつゆと山椒塩を添える。

※冷水をいれたら混ぜすぎないようにしましょう。粉っぽさが残っているくらいでかまいません。

※高温・短時間でカリッと揚げましょう。

少しだけ残った野菜があったらささっと揚げれる手法です。天ぷら粉を自分で配合したり、市販の天ぷら粉の分量を計ったりといったことがないので、普段からこの方法に慣れておくととても重宝しますよ！

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