アボカドとパイナップルのサルサ

オシャレなビール女子の夏のホームパーティーに『アボカドとフルーツ』の夏らしいおもてなしサルサチップスはいかが？フレッシュなフルーツを使った『サルサ』は見た目も華やかでおもてなしにピッタリですよ。『パイナップル』の代わりにマンゴーやキウイでも美味しく作れます。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

＜4人分＞

・アボカド　　　　　　　　1個

・パイナップル（輪切り）　 2枚

・トマト　　　　　　　　　1/4個

・紫タマネギ　　　　　　　1/4個

・パクチー　　　　　　　　少々

・レモン汁　　　　　　　　大さじ1

・ハチミツまたはメープルシロップ

　　　　　　　　　　　　　大さじ1

・EXVオリーブオイル　　　大さじ1

・塩　　　　　　　　　　　少々

・トルティーヤチップス　　適量

作り方

Step1

アボカドとパイナップルは8mm角のキューブ型に、紫タマネギは粗みじんに切る。トマトは1cm角に切りタネを取り除く。パクチーはザク切りにする。

Step2

ボウルにレモン汁を絞りアボカドを入れて和える。他の材料も全て加え塩で調味する。器に盛りつけてトルティーヤチップスを添える。

Point

アボカドとパイナップルはなるべく同じ大きさのキューブ型に切りましょう。