ねぎたっぷり！初鰹

オシャレなビール女子にお刺身を使ったお手軽レシピをご紹介します。これから旬を迎える身がしまってあっさりとした『初鰹』は風味豊かな『ゴマ油』を使ってたっぷりのねぎ塩でいただきましょう♪ お刺身とねぎを買ったら即おつまみ！

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

＜4人分＞

・カツオ（刺身用）　　　　1冊（250g）

・青ネギ（ワケギや九条ねぎなど）

　　　　　　　　　　　　　2〜3本

・ショウガ（すりおろし）　少々

・ゴマ油　　　　　　　　　大さじ1

・塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2

作り方

Step1

カツオは薄切り、青ネギは小口切りにする。ボウルにゴマ油、塩、ショウガを入れてすり混ぜる。青ネギを加えてさっくりと混ぜる。カツオと共に器に盛り付ける。

Point

・ショウガのすりおろしは、刺身に添付されているものを使うとさらに手軽です。

・青ネギは時間が経つとしんなりしてくるので、いただく直前に調味料と混ぜましょう。