にぎやかな節分も終わってひと段落…ひょっとしてアレがまだ残ってはいませんか？そう、福豆こと『煎り大豆』です！縁起の良いこの御豆を使って、甘く香ばしいおつまみを作ってみました。ポリッとつまみ食いしてしまったら最後…あっという間になくなってしまうかも。キャラメルポップコーンがお好きな方には特におすすめです。お試しください。
材料
＜1〜2人分＞
・煎り大豆 70g
・水 大さじ1
・グラニュー糖 大さじ2
・ハチミツ 大さじ1
・バター 5g
（仕上げ用）
・グラニュー糖 大さじ1
作り方
Step1
フライパンに水、グラニュー糖、ハチミツを入れて弱火にかける。ふつふつと小さな泡が出始めたら時々フライパンを揺すりながら、とろみがつき泡が大きくなるまで煮つめる（火にかけてから4～５分程度）。
Step2
Step1へ煎り大豆を入れ、木べら等で混ぜながら引き続き弱火にかける。だんだんと色が変わりカラメル色になったらバターを加えて全体に絡め1～2分程混ぜてなじませ火を止める。
Step3
クッキングシートの上にStep2を広げ、熱いうちにグラニュー糖を振りかける。冷めて固まったらくっついている豆同士を食べやすいように手で割って完成。
Point
※全行程を通して焦げやすいので常に弱火で行ってください。
※Step3で使用するクッキングシートは予めキッチン台やバットに敷いておきましょう。
ひとことコメント
つまむ際はぜひスタウトを片手に…。
鬼にもお裾分けしてあげたくなる美味しさです。
