簡単！かぼちゃのきんぴら

オシャレなビール女子にもチャレンジしてほしい〜♪ いつもはごぼうで作る『きんぴら』も秋めいてきたらぜひ『かぼちゃ』で作ってみて！やさしい甘さと香ばしいお醤油の香りで、手軽に黒ビールに合うおつまみの完成です。

＜2人分＞

・カボチャ　　　　　　　　1/8個

・炒りゴマ（黒）　　　　　大さじ1

・酒　　　　　　　　　　　大さじ1

・砂糖　　　　　　　　　　小さじ1/2

・醤油　　　　　　　　　　大さじ1/2

・みりん　　　　　　　　　大さじ1/2

・ゴマ油　　　　　　　　　大さじ1

Step1

カボチャは皮付きのまま5mm幅の薄切りに切る。1cm幅の台形になるように切る（長さは気にしない）。

Step2

フライパンにゴマ油をしきStep1のカボチャを入れて中火で炒める。全体に油が回りカボチャの表面の色が濃くなってきたら酒とみりん、砂糖を加え、火を少し弱め絡めながら炒める。カボチャが糖分を吸い照りがついたら醤油と炒りゴマを入れて炒める。器に盛り付ける。

※かぼちゃは所々により厚さが違うので、切る時は熱が均一に入るように長さは気にせず幅と太さをそろえましょう。

スタウトやポーターにぴったりのおつまみですが、きんぴらといったらもちろんごはんのお供にも！たくさん作り置きしておけばお弁当の副菜にも活躍しますよ〜。

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