かぶのアンチョビガーリック焼き

オシャレなビール女子に一度は焼いてみてほしい『かぶ』！一口頬張ればかぶの甘味がジュワッと出てきて、アンチョビの塩気がまたたまらないおつまみです。アンチョビの塩気とかぶの甘味で味付けいらず。パパッと出来るので大切なビールタイムも長くとれちゃうのです。

＜2人分＞

・カブ　　　　　　　　　　大1個

・ニンニク　　　　　　　　1/2片

・アンチョビフィレ　　　　2枚

・EXVオリーブオイル　　　大さじ1

Step1

ニンニクはみじん切りにする。アンチョビは粗みじんに切る。カブは茎を8cm程残して葉を切り落とし（付けたままでもよい）皮が付いたまま縦に半分に切る。さらに1/3のくし形に切る。

Step2

フライパンにEXVオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクが色付いてきたら小皿に取り出す。同じフライパンにカブを入れて弱〜中火で両面をじっくりと焼き付ける。ニンニクを戻し入れアンチョビも入れて軽く炒める。皿に盛り付ける。

※にんにくを炒め始めはにんにく同士がくっついているのですが、じっくりと炒めるとオイルもにんにくもサラサラとしてきます。その頃がちょうど色付き始める頃。色付き始めるとすぐに焦げてしまうので早めに器に移しましょう。

カブは生のままサラダにしても美味しい野菜。焼き加減は生っぽくてもいいし逆にじっくりと焼いても。お好みの焼き加減を見つけてね。

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