オシャレなビール女子達！さっと作ってグビッと一杯いけちゃうおつまみはいかが？1年中売っている『豆苗』だから季節を選ばずに手に入れられてしかも栄養豊富！ピルスナーが『豚肉』の脂と『ナンプラー』のクセをすっきりと流してくれるからいくらでも食べられちゃう組み合わせです。定番おつまみやご飯のおともとしてぜひ〜。
材料
<2人分>
豆苗
1パック
豚肉（好きな部位）
150g
ナンプラー
大さじ1
ニンニク（すりおろし）
少々
塩
少々
酒
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
作り方
Step1
ボウルに下味の材料とひと口大に切った豚肉を入れてよく揉み込む。豆苗は根を落とし半分の長さに切る。
Step2
フライパンにStep1の豚肉を入れ、強めの中火で炒める。色が変わりカリッとしてきたら強火にし豆苗を加えてザッと炒める。ナンプラーをまわしかけて味つけし、手早く皿に盛り付ける。
Point
※豚肉はカリッとなるようにじっくりと、豆苗はシャキっといただけるように手早く炒めましょう。
ひとことコメント
豚肉はコクが欲しければバラ肉を、サッパリがよければモモ肉、旨み重視なら肩ロース肉と使い分けましょう。
