オシャレなビール女子も好きよね『クラムチャウダー』！寒い季節には簡単なクリーミースープを作って、週末ののんびりブランチをベルジャンホワイトビールと過ごすのも乙なものです。砂抜きも殻を剥く手間もないし、ほんのりと塩味がついて出汁の効いた『あさりの水煮缶』は常備しておくと便利な缶詰め。キャンプなどのアウトドアにも活躍しますよ〜♪
材料
<4人分>
アサリ水煮缶
1缶（130g）
タマネギ（みじん切り）
1/2個分
ベーコン（薄切り）
30g
ミックスベジタブル
100g
バター
20g
薄力粉
大さじ2
牛乳または豆乳
500ml
ブイヨン（なくても良い）
1個
塩
少々
コショウ
少々
じゃがいもスナック菓子
少々
作り方
Step1
鍋にバターを入れてタマネギを加え、透明になったらベーコンを入れて炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を半分入れて溶きのばす。とろみがついてきたらもう半分の牛乳も入れる。
Step2
アサリ水煮缶、ミックスベジタブル、ブイヨン、コショウを入れてひと煮立ちさせ、味をみて薄ければ塩で調味する。器にもり、スナック菓子を割り入れる。
Point
※薄力粉を入れたら粉っぽさがなくなるまでしっかりと炒めます。その際に焦げないように注意しましょう。
ひとことコメント
アウトドアにも応用できるようにチャウダーに必須のジャガイモは使わず、スナック菓子を使うことで具材として、またクルトンのような食感もプラスしています。
