オシャレなビール女子も居酒屋さんで頼むことあるよね『バターコーン』！今回はいつものそれとは違い、パウダースパイスを使って奥深い旨味と辛味をコーンに移しました。辛いしスパイスやバターの香りはもちろん、パクチーのアクセントも効いてビールが進みますよ〜。IPAはもちろんホワイト系のビールにも合います。
材料
ホールコーン（缶・食塩不使用）
1缶（総量200g・固形量155g）
タマネギ（みじん切り）
大さじ2
パクチー
適量
バター（食塩不使用）
30g
クミンパウダー
小さじ1/2
コリアンダーパウダー
小さじ1/2
カイエンペッパー
小さじ1/2
ターメリック
小さじ1/4
塩
小さじ1/2
黒コショウ（粗挽き）
少々
作り方
Step1
パクチーは葉と茎に分け、茎は粗みじん切りにする。
Step2
フライパンやスキレットを弱火にかけてバターを溶かす。タマネギを入れて軽く炒め、パウダースパイスと塩も加え香りが立つまで炒める。ホールコーンの水分をきって加え、スパイスとよく絡まるように炒める。パクチーの茎も加えて軽く炒める。黒コショウを挽きパクチーの葉を飾る。
Point
※パウダースパイスは強火で炒めると焦げるので火加減に注意しましょう。
ひとことコメント
コーン缶もバターも無塩でないものを使っても可能ですが、その場合は塩を少なめに調味して味見をし加減してください。また、上記パウダースパイスがなければカレー粉大さじ1でも可能ですが、小袋のスパイスを入手してトライしてみて！
