糀甘酒を使ったバナナティラミス （スイーツ番外編）

オシャレなビール女子に甘酒を使ったスイーツのご紹介です。ほんのりと甘酒風味のやさしいティラミスで、砂糖を使わず『プラス糀 糀甘酒』とフィンガービスケットの甘みのみ。ココアとバナナとの相性もバッチリです。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

＜4人分＞

・プラス糀　糀甘酒　　　　1本（125ml）

・マスカルポーネ　　　　　100g

・生クリーム　　　　　　　100ml

・フィンガービスケット　　8本

・バナナ　　　　　　　　　1〜2本

・ココアパウダー（無糖）　適量

作り方

Step1

生クリームを8分立てにする。バナナを小口に切る。

Step2

ボウルにマスカルポーネを入れてヘラでねり、糀甘酒を大さじ2弱入れてまぜ合わせる。Step1の泡立てた生クリームも加えてまぜ合わせる。

Step3

カップに半分に折ったフィンガービスケットを入れて糀甘酒を大さじ1入れてしみ込ませ、Step2のクリームを入れる。もう一度繰り返してココアを茶こしでふり、バナナを飾る。

Point

※生クリームは混ぜすぎると分離するので注意しましょう。