冷蔵庫にある鶏肉を使って、今夜はなに作ろう？ 簡単でおいしくって、見た目もおしゃれなおつまみレシピを一挙ご紹介します。食卓のラインナップに一品加えて、ビールのお供にいかがでしょうか？ それではさっそく行ってみましょう！
1. チキンスペアリブのハニーマスタード焼き
マリネして焼くだけ！簡単2ステップおつまみ とーっても簡単なチキンのおつまみを伝授！ 材料も少なくマリネして焼くだけ、難しいことは一切なしの潔さ！オーブンで焼くので皮はパリッと、お肉はジューシーに仕上がります。マリネまで済ませておけば、 BBQ に持参してもいいですね♪
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2. チキンのレモンめんつゆ漬け
家にある材料で、彩り豊かな一皿めんつゆ＋レモンを使った爽やか簡単おつまみのご紹介です。漬けたてはレモンの酸味とめんつゆの風味が、一晩おくと酸味が飛んでまろやかになったチキンのコクが楽しめます。めんつゆに漬けたお野菜もシャキシャキ美味しいですよ♪ レモン風味のチキンとエールビールのホップの香りがまたよく合う一品です。
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3. 鶏ささみのエストラゴン和え
パパッと簡単。ささみを使ったヘルシーおつまみ フランスではおなじみのハーブ『エストラゴン』、フレッシュなものが手に入ったら、相性バッチリの鶏肉と合わせてみて！『レモン』できゅっと酸味をきかせた、香りも味も爽やかなおつまみはいかが？
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4. 鶏とさつまいものコチュジャン炒め
ぷりぷりジューシーでビールがすすむ！ 鶏肉と、ホクホクなサツマイモをピリ辛コチュジャンで炒めた食欲そそる一品です。ビールとの相性が良いのはもちろんのこと、ごはんのおかずとしても◎、おかわりたくさん用意しておきましょ♪ 季節の変わり目、体調を崩さぬようしっかり食べて飲んで元気よくいきましょう！！
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5. チキンとセロリの辛味炒め
鶏肉×セロリで絶品おつまみ セロリ好きのあなたも、苦手なあなたも、鶏肉のうまみとセロリのシャキシャキ感で、モリモリ食べれちゃう！ 味付けは塩のみとシンプルですが、豆板醤の辛みとレモンの爽やかさが後を引くおいしさですよ。
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6. 甘辛とりごぼうの磯辺巻き
鶏肉×ごぼうで、ジューシー甘辛おつまみ
『とりごぼう』の組み合わせが好き！という方も多いのでは？ ジューシーな鶏肉に、たっぷりの歯応えがいい笹がきごぼうのコンビは間違いなし！ 海苔も添えてサーブし、いただく時に巻けばパリパリ！ 味付けは濃いめの甘辛味でビールにはもちろん、白いごはんのお供にもピッタリです。
7. 鶏手羽とねぎの八角煮込み
鶏肉にスパイスを絡めて、最強おつまみの完成 八角と鶏手羽、愛してやまない組み合わせです。てりっとこってり、ご飯もすすむしビールもすすむ。病みつきの味です。お酒を飲むときはご飯がいらないというあなたも、この煮物は白飯と一緒に食べたくなるはず♪
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8. テリテリ手羽元のお酢煮
疲れた日は、パパッと簡単テリ煮はいかが？
テリツヤなビジュアルのこってりとした手羽元ですが、お酢も入って意外にさっぱりといただけますよ。 鶏肉のダシやにんにくの香りが染みた、ねっとりとした里芋もまた名脇役！ 調味料の配合もとってもシンプルで作りやすいですよ。一緒に煮るお野菜は季節のもので、さつまいもや栗などお好みのものを使ってもいいですね。
9. 生姜たっぷり鶏松風
松の実と生姜の食感が楽しい一品 松風といえば、お正月だけ？ いえいえ、そんなことはありません。簡単にできて食べ応えも良し。切り分けて大勢でも食べられる、おもてなしにもってこいの肉おかずなのです。その日に食べてもおいしいけれど、翌日に食べるとよりおいしさがアップ。四角や三角など、好きな形に切れるのもこの料理の魅力です。
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10. からし高菜入り ピリ辛とり天
大分のソウルフードをお家でも！ 大分名物『とり天』のご紹介です。つけだれに漬けた骨無し一口大の鶏肉に衣をつけて揚げたっぷりの生野菜を添えて醤油やタレにつけて食べる、唐揚げと天ぷらのおいしいとこどりな大分のソウルフードですね。いろいろなとり天がありますが、今回はからし高菜を中にはさんでピリ辛に、さらにビールが進むおつまみに進化しました！高菜を挟むことでタレ要らず、サクフワの衣の中からあらわれるジューシーな鶏肉と高菜のコラボレーションに、もうビールも止まりません♪
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11. グリーンカレー風味の鶏ざんぎ
お家で気軽に、アジアンおつまみ！ 北海道名物『ざんぎ』はタレに漬け込んで揚げる「唐揚げ」のこと。今回はアジアンにアレンジしてグリーンカレー風味に仕上げました。じわじわとほんのりグリーンカレーの風味を感じるので、辛いのが苦手な方でもチャレンジしてみてくださいね。
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12. 鶏軟骨で梅水晶
コリコリ食感がクセになる定番おつまみ サメ軟骨と梅肉を和えた高級珍味『梅水晶』は、日本酒の肴として人気のおつまみ。お手軽に鶏軟骨を使って、ビールに合うオリジナルの梅水晶風のおつまみを作ってみました。コリコリとした食感に甘酸っぱい梅の酸味がよく合います。軟骨についているお肉もまるごと使って経済的かつ、低カロリーに抑えられるのも嬉しい一品です。フルーツビールと一緒にいかがですか？
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13. 鶏ささみのパプリカチキン
今夜はハンガリー料理にトライしてみる？ パプリカ大国ハンガリーのおつまみレシピをご紹介。今回は低カロリーで柔らかい鶏のささみを、たっぷりのパプリカパウダーとサワークリームで煮込んで、サフランライスを添えました。爽やかな酸味とクリーミーな味わいのパプリカチキン。どうぞお試しあれ。
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14. ローズマリー香る鶏もも肉のコンフィ
作り置きもできちゃう、こだわり料理。 皮はパリッとお肉はやわらか！ 鶏もも肉のコンフィをお家で作ってみませんか？ 油に浸かった状態で冷蔵庫で保存すれば１ヶ月以上もちます。こってり系なので、さっぱりサラダと相性◎。ほぐしてサンドイッチにはさんでもおいしいです。今日はあっと言わせちゃうこだわり料理を食卓へ♪
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15. 塩麹の鶏から揚げ～ネギソースがけ～
いつものから揚げに塩麹をプラス！ 香ばしくカリッと揚げたから揚げは、ビールのおつまみに外せないですね。そんなから揚げを塩麹を使って柔らかくジューシーに、またネギソースでさっぱりと香ばしく仕上げました。塩麹で鶏肉を漬けるとデンプンやタンパク質を分解して、旨味や甘味を引き出し美味しく柔らかくなります。塩麹には美味しくなるだけでなく、乳酸菌の効果で便秘解消、ビタミンB群が体の代謝を高め美肌効果やアンチエイジングの効果もあるそう。さっそくビールと一緒にいただきましょう♪
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16. 鶏ささみとオクラの明太子和え
あっという間に完成する、時短おつまみ 暑さで食欲がいまいち出ない。。。そんな時、オクラの独特の粘りの成分は食欲をそそりますよね！！今回はそんな今が旬のオクラをいただきます。明太子の辛味がまたビールにぴったり合って、食もビールも進みますよ♪調理も簡単なので、疲れて帰ってきた夜も、パパッと作ってさっそくビールといただきましょう。
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17. 茹で鶏の香味油がけ
一手間で絶品おつまみの完成 蒸した鶏に高温のごま油を回しかけることで、長ねぎとしょうゆの香ばしさが引き立つ一品です。高温の油で長ねぎがジュっという音や、香ばしさががたまりません！
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18. ガーリックソイソースdeチキンマーマレード
苦甘ジューシーがやみつきに…！ たまにはコッテリおつまみでビール飲みたい時もあるよね。そんな時は『チキンマーマレード』！『にんにく醤油味』のテリテリチキンに名脇役マーマレードがほんのりと苦甘ジューシーで、ペールエールと合わせたらそれはそれは手が止まらぬ美味しさですよ♪
19. 手羽元の山賊焼き
みんなに人気の山賊焼きおつまみ 『山賊焼き』ってな～んかワイルドな響きだけど…意外とビール女子のクリスマス会にしっくり来ちゃうかも。たっぷり黒胡椒が決め手のスパイシーなチキン、山賊気分でかぶりつきたいですね！ 一緒に焼いた長ネギはとろとろですよ～。
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20. スパイシージャークチキン
お家で手軽にジャマイカ気分！ 疲れたときはジャマイカ料理のスパイシーな『ジャークチキン』で乗り切りましょう！ 特製『スパイスミックス』で、いつでも手軽にジャマイカ気分♪ 揉み込んで焼くだけでとっても簡単！ これはビールが欲しくなりますよ。
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21. レモンチキン照り焼き
めんつゆを使って簡単プロの味！ 簡単『照り焼きチキン』のご紹介です。テリテリの照りを出すにはワザや調味料の配合が必要だけど、めんつゆを使えばプロの味に！ レモン風味のチキンとエールビールのホップの香りがまたよく合う一品ですよ♪
22. ジューシーレモンチキンのグリル
もてなしたいときに、ぴったりの一品 一日マリネしてグリルで焼くだけで、おいしいジューシーチキンのできあがり！ 焼き上がりの香りから、もうお腹が空いてしまいます。魚焼きグリル、使わないで眠っていませんか？ フライパンで焼くよりも、オーブンで焼くよりも、ずっとジューシーに焼き上がりますよ♡
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23. チキンとセロリのパングラタン
フライパン一枚で簡単グラタンの完成 面倒なベシャメルソースいらずの簡単パングラタン。クリーミィなグラタンをレモンの酸味がさわやかに仕上げます。カリッと香ばしいパンと一緒に召し上がれ。オーブンに入れられるタイプのフライパンなら、耐熱皿を使わずそのまま仕上げられるので便利です。その上オシャレに見えるので、一石二鳥フライパングラタン！
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24．チキン65〜インドのスパイシー唐揚げ〜
インド料理『スパイシー唐揚げ』を家庭でも！ 変わったネーミングの『チキン65』ですが、諸説あるようで本当の意味はわからないという謎。奥深いインドにはたくさんのレシピがありますが、今回は作りやすい分量と手順でご紹介します。今回はもも肉を使用していますが、骨付き肉で作りしゃぶりつきながらもいただくのもまた美味しいですよ！
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25．チキンソテー～春菊のジェノベーゼ風～
冬の野菜を使って、とっておきのチキンソテー イタリアンの定番、ジェノベーゼといえばバジルをたっぷり使うソースですが、今回は冬が旬の『春菊』を使ってジェノベーゼ風にアレンジ。和の野菜が粉チーズとカシューナッツ、オリーブオイルで変身！一度作ればパスタにお肉に野菜にも、とっても重宝します。
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26．チキンとバジルのクスクス
パパッと簡単！ビールに合うワンプレート バジルとチキンってなんだかビールを飲みたくなる組み合わせ。セロリで食感をプラスして、クスクスと和えて、ビールに合うワンプレートのできあがり！バジルと鶏といったらタイ料理のガパオを思い出しませんか？ そしたらビールはやっぱりシンハーと同じラガー系、今回はピルスナーとともに、いかがですか？
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27．パクチキンサラダ
コンビニのサラダチキンを自己流アレンジ コンビニやスーパーですぐに手に入る便利さと、そのままでも食べられる手軽さがウケて最近大人気の『サラダチキン』をアレンジ。ボリューミーなのにヘルシーな超簡単タイ風サラダでご紹介します。パクチー大好きという方は『追いパク』盛り盛りでどうぞ！
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28．ふわふわ！豆腐チキンナゲット
とっても簡単！ふわふわおつまみ 手作りでふわふわの『ナゲット』 を作ってみましょう！ 厚揚げを使うことで、ある程度の食べ応えと、ふわふわの食感が♪ シンプルな材料でとっても簡単。大人も子供も楽しめる一品です。
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29．トマトとチキンの前菜 ～ gelatina di pomodoro ～
キュートな見た目の、おもてなしの一品 今回のおもてなしの一品は『トマトのジェラティーナ』。パーティーの始まりにまるでレストランのような可愛らしい前菜が出てきたら、歓声と共に盛り上がること間違いなし！しっとりとしたチキンと、ジューシーで程良くモロモロ食感のトマトにバジルのシンプルソースと美味しい塩♪ パーティーの始まりにフルーツビールで乾杯！
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30．しっとりチキンと青ネギのペッパーだれ
今日は何もしたくない！ときのための一品 残業続きの日々。ごはん支度は面倒〜！でもお腹も空いたしビールも飲みたい…。そんな時、この間余分に茹でておいた『しっとり美味しいチキン』があったら即おつまみが完成しちゃうのです。お野菜もある物でいいし、和えダレも簡単で混ぜるだけ！ペッパーのピリッとした風味でビールも喉に心地良くいただけます。こんな時の為に下ごしらえしておくのも時間の有効活用かも♪
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31．豚ひき肉とセージのミニパイ
クリスマスはスパイス香るチキンはいかが？ クリスマスはゆっくりお家で過ごしたい！という方、こんなフライドチキンはいかがでしょう。外はカリッと中はジューシーなフライドチキンはビールのおつまみにぴったりです。
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以上、ビールとともに楽しみたい、鶏肉を使ったおつまみレシピをご紹介しました！ 気になるおつまみレシピはありましたか？ 家にある豚肉を使って、すてきなビールの時間をお楽しみください。ビール女子Kitchenではこの他にも、ビールに合うおつまみレシピを日々紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪
