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2019年11月、Far Yeast Brewing株式会社（以下、Far Yeast Brewing）が、新ブランド『Off Trail（オフトレイル）』を立ち上げ、初めてのバレルエイジビール商品化に挑戦しました。その2作品目として『3 Funkeys（スリーファンキーズ） 』が、2019年12月24日（火）に発売されます。
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「Off Trail（オフトレイル）」とは
「Far Yeast 」「KAGUA 」という2大ブランドに次ぐ取り組みとして新たに誕生したブランドです。イノベーティブなビール造りに挑戦することをテーマに「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“ Off Trail ”＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。今回の”3 Funkeys”は”Ginspiration”に続く２作目のリリースです。（Far Yeast Brewing HPより）
3種のストロングエールの魅力を融合
「3 Funkeys」はベルジャンスタイルのストロングエールをベースに、赤ワイン樽で11ヶ月間熟成し醸造されたバレルエイジビールです。
ワインの味わいにも大きく影響を与えるといわれる野生酵母の「ブレタノマイセス」をあえて生かし、オーク樽で熟成させることによって、複雑な味わいを前面に出すよう醸造されました。
3種類のビールとは、チェリーパイを感じるフルーティーな香りが特徴のもの、スモーキーで風味の豊かさが特徴のもの、タンニンを多く含む芳醇な味わいが特徴なもの。
個性豊かな3種類のビールをブレンドし、ブレタノマイセスによって引き出されたそれぞれの個性豊かな味わい。それこそが、ビールの名前の通り”ファンキー”さがありながらもバランスのとれたビールの由来です。
一緒に食べたいおつまみは？
クリチde柴漬けディップ＆メープルアーモンドディップ
『クリームチーズ』を使って2種類のディップを作りましょう。なんとお漬物の色鮮やかな『柴漬け』を使ったり、定番の『メープル&ナッツ』でデザート感覚のディップも。どちらも手間いらずのレシピなので作ってみる価値あり！（レシピはこちら）
一緒に聴きたい音楽は？
Doughnuts Hole “おとなの掟”
一つひとつのものが複雑に絡んでいくような音楽は、個性豊かな味わいの「3 Funkeys」と重なるものを感じます。
ビール好きの新たな一歩に
3種類のビールをブレンドすることで複雑で魅力的な味わいを感じる「3 Funkeys」。ビールファンはもちろん、自然発酵のワイルドビールやバレルエイジビール好きにもおすすめの一品。
イノベーティブなビールづくりに挑戦することをテーマに掲げたOff Trailならではの新しいビールは、ビールの新たな魅力に気付くきっかけになるかもしれません。
『3 Funkeys （スリーファンキーズ） 』
- 〇発売日：2019年12月24日（火）
- 〇ビアスタイル：バレルエイジドストロングエール
- 〇アルコール度数：9.5％
- 〇原材料：大麦麦芽、ホップ、糖類
- 〇仕様：330ml瓶、750ml瓶、10Lステンレス樽
- 〇URL： https://faryeast.com/news/15032/
- 〇醸造所： Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
