ハイミーを使った30分で出来るお店レベルの
【本格鶏醤油ラーメン】
の作り方
フルサイズ動画みていただくと絶対に失敗しません！！
是非ご覧ください！
レシピはこちら！
【材料】
～ベースのスープ～(2人前)
鶏もも肉…350gほど
長ネギの青いところ
にんにく…10g
生姜…10g
ラード…少量
水…700cc
塩…小さじ2／3
～かえし～(2人前)
にんにく…1／2片
醤油…75cc（大さじ5）
酒…大さじ1と1／2
みりん…大さじ1と1／2
砂糖…小さじ1
～スープを仕上げる際に～
鰹節…3g
ラード…大さじ2
黒コショウ…適量
「ハイミ―」…6振り
中華麺…1玉(2人前は2玉)
長ネギ…20g(2人前は40g)
小ネギ…適量
～ベースのスープ～(2人前)
鶏もも肉…350gほど
長ネギの青いところ
にんにく…10g
生姜…10g
ラード…少量
水…700cc
塩…小さじ2／3
～かえし～(2人前)
にんにく…1／2片
醤油…75cc（大さじ5）
酒…大さじ1と1／2
みりん…大さじ1と1／2
砂糖…小さじ1
～スープを仕上げる際に～
鰹節…3g
ラード…大さじ2
黒コショウ…適量
「ハイミ―」…6振り
中華麺…1玉(2人前は2玉)
長ネギ…20g(2人前は40g)
小ネギ…適量
【作り方】
鶏もも肉350gは皮面に焼き目を付け、
水700cc、塩小さじ2/3、長ねぎの青いとこ、
生姜10g、にんにく10gと30分ほど煮る
醤油75cc、みりん大さじ1半、酒大さじ1半、
砂糖小さじ1、おろしにんにく1/2片を沸かし
アルコールを飛ばしてかえしを作る
丼にかえし大さじ3、鰹粉3g、長ねぎ20g、
ラード大さじ2、ハイミー6振り、黒胡椒入れ
スープ300cc、茹でた麺1玉、ねぎ、鶏もも肉入れ完成
▼詳しい作り方は動画をご覧ください。
