三重県は23日、バスツアーの参加者16人が、食中毒症状を訴えたと発表。
症状が激しい人も…
県の食品安全課によると、今月17日、バスツアーの昼食で『旅館橘』(志摩市)を利用した男女16人が、下痢、おう吐、発熱、腹痛などを発症した。
発症者の中には、39.1℃の発熱やおう吐10回、下痢を30回した人もいる。
保健所が検査したところ、複数の発症者からノロウイルスを検出。
多くの『かき料理』
店が17日に提供したメニューは、
かき佃煮、かき洋風オイル漬け、パン、生かき、焼きかき、かきフライ、サラダ、かきワイン蒸し。
かき南蛮漬、かきのグラタン、かきのガーリック焼き、かきの甘酢あんかけ、かきの特製味噌葱鍋。
かき入り茶碗蒸し、かきめし、かき入り吸い物、漬物、フルーツなど。
保健所は、この店が提供した食事が原因の「ノロウイルス」食中毒と断定。
食品衛生法に基づき、23日付けで、店に対して営業禁止を命じた。
こまめな手洗い＆十分な加熱
ノロウイルスは、非常に感染力が強い。
感染すると、1〜2日程度の潜伏期間を経て、突然の激しいおう吐や下痢、腹痛、発熱などの症状が現れる。
加熱が不十分な二枚貝(かきなど)を、食べることで感染する事例が多く発生。
また、感染者が触れたドアノブやタオルを通じて、間接的にうつることもある。
予防のためには、石けんと流水でのこまめな手洗いが最も重要。
また、調理時は食品を十分に加熱し、特に貝類は中心部までしっかり火を通すことが大切だ。
