株式会社LIXILは、サントリー食品インターナショナル株式会社と共同開発した、水道水を雑味がなくまろやかな味わいのミネラル in ウォーターに変えるキッチン用ミネラル浄水栓「Greentap」で日常を彩るポップアップカフェ「グリーンタップカフェ by LIXIL～ミネラル in ウォーターと楽しむ春のカフェ～」を3月4日から3月9日まで、麻布台ヒルズカフェにて期間限定でオープンする。
開店に先駆けて、報道関係者向けの先行試食会が開催され、同カフェの体験や特別メニューの試食を行った。
「Greentap」はLIXILの浄水＆冷水技術とサントリー食品の美味開発技術によって生まれた、水道水をミネラル in ウォーターに変えるサービス。不純物を取り除いた水道水にヤシ殻活性炭から抽出した植物ミネラルエキスをプラスすることで、雑味がなく、まろやかな口当たりとなっている。家庭のキッチンに蛇口と専用ユニットを設置することで、いつでも常温の水または冷水を飲めるようになる。
ポップアップカフェの店頭には、Greentapの巨大蛇口の写真が待ち構えていて、店内には春を感じさせる彩り豊かな花などの植物の装飾が使用された華やかな空間が広がる。食事などは、Greentapのミネラル in ウォーターを使用した特別メニューとして、オリジナルドリンクやパスタ、自家製パンが提供される。また、Greentapのサービスを体感できる実機展示も行われている。
試食会当日は、試食以外にも、Greentapのミネラル in ウォーターと通常の浄水との飲み比べや、Greentapのミネラル in ウォーターで茹でたパスタと浄水で茹でたパスタの食べ比べも行われた。体感にはなるが、特にミネラル in ウォーターで茹でたパスタは、通常のパスタと比べて美味しく感じられた。
料理のおいしさを引き出すミネラル in ウォーターを使った特別メニューのうち、メインのフードメニューは「北海あさりのボンゴレ・ビアンコ」が含まれるパスタセットと「実えんどうのパルミジャーノチーズリゾット」が含まれるリゾットセットの2点がある。
「北海あさりのボンゴレ・ビアンコ」は、パスタを茹でる際に使用する水とスープのベースとなる昆布出汁を取る水にGreentapのミネラル in ウォーターを使用。ミネラル in ウォーターで茹でるパスタは硬さ、歯切れの良さがアップし、麺そのもののおいしさをひときわ感じることができるようになっている。そのほかのメニューもGreentapを使った調理ポイントが多数ある。
そのほかにも、すべてにGreentapのミネラル in ウォーターを使用した「ボタニカルローズモクテル」などのオリジナルドリンク4種、SNSへの投稿などの条件を満たすとプレゼントされるミネラル in ウォーターを使ったオリジナルデザート「クレームダンジュ～ルシュ香るウォーターゼリーと柑橘のグラニテ～」が用意されている。
この機会を利用して、こだわりの水を使った特別メニューを目当てに、「グリーンタップカフェ by LIXIL〜ミネラル in ウォーターと楽しむ春のカフェ〜」に足を運んでみてはいかがだろうか。
