2月14日はバレンタインデー。
SDGｓ（エス・ディー・ジーズ）を意識した”サステナブルなショコラ”や、チョコレートの原点”カカオ”をテーマにしたチョコ等、今年も様々なコンセプトで販売されるバレンタインギフト。
今年は、低糖質、無添加、高カカオ等、「健康志向チョコ」が人気だそう。
とくに、チョコレートに含まれる”カカオポリフェノール”は、ストレス緩和や睡眠の質向上が期待できるとのことで、近年「ムードフード」（情緒改善食品）としても注目されているようです。
ムードフードは「2023年注目したい“食キーワード”」の1つとしても取り上げられるほど。
そこで、
近年、注目されるチョコレートやムードフードについて、
早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構の矢澤教授にお話しを伺いました。
まず、カカオポリフェノールが健康に良いと言われている理由について、お聞きしたところ、
「カカオポリフェノールには、活性酸素を抑える働きがあり、ストレスの改善といったこころの健康に加え、血圧低下、HDL（善玉）コレステロールの増加、BDNF（脳由来神経栄養因子）の上昇といった体への効果も報告されています。」とのこと。
また、2023年”注目したい食キーワード”にもなっている「ムードフード」については…
「ムードフードはストレス軽減などのリラックス効果を期待できる食品のことで、一般的によく聞くDHA、カカオポリフェノール、カロテノイド、大豆イソフラボンなどの成分を含む食品のことです。」と。
そして、一番気になる”１日に食べるチョコレートの最適な量”は…
「高カカオチョコレート（カカオ分70％以上含有）で、1日合計25ｇを数回に分けて食べるのが推奨されています。」
と教えて頂きました。
量としては、市販の板チョコが約５０グラム。その半分となります。
１日25ｇとなると、チョコレートをたくさんもらえる ”もてる人” は、食べ終わるまでどれだけかかるのか…
ちなみに、私の友達に、
「３０個」、チョコレートをもらった人がいました。
それでは、素敵なバレンタインデーを。
（キャスター：鈴江真子 /生島企画室所属）
