どうもライターの丸野裕行です。
前回は、京都の神社仏閣を訪れたらぜひ行くべき近隣の名ラーメン店5選をご紹介した《京都ラーメンシリーズ》。今回も、関西圏をメインに数多くある旨いラーメン店を食べ歩き、雑誌やサイトで活躍中の麺類ライターさんに教えてもらった、京都伏見に点在するヤバいくらい美味しい京都ラーメンの名店を5軒ご紹介！
連載：京都ラーメンシリーズ
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筆者も実際に食べに行った「京都伏見に点在する「凄旨すぎる京都ラーメン」の名店」の数々、とくとお読みください！
伏見区東組町 『玄屋（げんや）』
酒蔵が立ち並ぶ京都伏見で、酒粕で作るラーメンといえば、この『玄屋』です。銘酒の数々が生まれると名高い伏見の酒粕を使うラーメンには、豚骨と鶏ガラをベースに、厳選した醤油と酒粕タレを合わせていただけるラーメンです。
酒蔵造りの店内に入ると、一瞬で酒粕の香りが全身を包み、思わずため息。もちろん基本の《酒粕拉麺》をオーダー。数分でカウンターに届いた丼からは、やはり上質のお酒の匂いが……。ズズっとスープを口に含めば、ほんのり酒粕の香りが、鼻に抜けます。香りの奥に甘さがあります。
麺は、細いストレート麺。スープの邪魔をしない麺は、縁の下の力持ちのごとくスープの味を支え続けています。たくさん入っている薄切りチャーシューがまたうまい！ トッピングは、細切り大根、京薄揚げなど珍しいものばかりで、京都らしくていいですね～！
店名：『玄屋（げんや）』
住所：京都市伏見区東組町698 パークテラス桃山1F
TEL：075-602-1492
営業時間：11:30～19:30
定休日：木曜日
伏見深草 『ラーメン たぬき屋』
「京都伏見といえば……」という連日満席の大人気ラーメン店が『ラーメン たぬき屋』です。カウンター席のみの店内には旨いラーメンを求めるお客さんの姿がいつもあります。それほど地元に愛されたお店なんですね！
オススメしたいのは、限定20食の《熟成豚骨ラーメン》です。豚骨ラーメンと銘打っていますが、福岡博多とんこつとは違い、熟成感のあるコクのある豚骨スープ。ひと口飲むとまったりとした旨みが口いっぱいに広がります。少し強く色づいたスープと麺のバランスがエモいんですよ、これがまた！ もう高脂血症も高血圧もどうでもいいやと思えるお味。太麺がスープがよく絡み、啜り込むほどに“たぬきの虜”になっていきます。
大きなブロック状になった激やわチャーシューも食べ応えあり！ 職人の仕事が手に取るようにわかるお味です！ デフォルトのさっぱりした《中華そば》も、たまらなく魅力的です！
店名：『ラーメン たぬき屋』
住所：京都市伏見区深草泓ノ壺町11-9 第二池田ハイツ
TEL：非公開
営業時間：11:30～14:30／18:00～22:00
定休日：木曜日・第1日曜日
伏見区撞木町 『ラーメン荘 地球規模で考えろ』
近鉄伏見駅から5分ほど歩いた場所にあるのが『ラーメン荘 地球規模で考えろ』です。いわゆる二郎系の関西での走りというこのグループ。根強いファンが非常に多いんです！ 「マシマシ」「カラメ」という言葉を関西で根づかせたといっても過言ではないでしょう。
先に店内券売機で食券を購入して並びます。まずは、《ラーメン並》にチャレンジです。それにしても、200gの小と300gの並、400gの大が同じ800円というお値段で食べられるのがうれしいですね！ 入口でおしぼりとレンゲ、水を準備し、着席。期待、期待、大期待！ 丼到着！ まずは野菜をいただいてそれから麺へと進みます！ 野菜をワシャワシャっと適度に食べて、麺に箸を伸ばします！ 麺は、極太ちぢれ平打ち麺。少し硬めの食感がいい！
ちょっと乳化したスープはかなり濃旨。特濃でジャンクで、麺がどんどん進みます！ 男臭い肩肉の極厚チャーシューも食べ応えあり。50円のチーズトッピングでさらに濃厚に食べることができます！
店名：『ラーメン荘 地球規模で考えろ』
住所：京都市伏見区撞木町1153-9
TEL：075-644-7544
営業時間：火曜日～土曜日 ランチ11:00～15:00／ディナー18:00～24:00 日曜日ランチ11:00～15:00／ディナー17:00～22:00
定休日：月曜日
伏見区京町 『大黒ラーメン 本店』
昔から食べていた京都ラーメンの名店がここ！ 桃山御陵前駅と伏見桃山駅近くにある『大黒ラーメン 本店』です。お小遣いでも子供たちが食べられるそのリーズナブルな価格帯が非常にうれしい！ なんと《ラーメン（530円）》、150円増で《ラーメン大》と《チャーシュー麺》に変更可能！ 女将さんもいい人で、お客さんとよくしゃべるよくしゃべる！
近隣にFMラジオ局があり、お邪魔する機会に恵まれたのですが、久しぶりに食べてもこれまた旨い！ 待つこと6分程度で、すぐに丼が届きます。ラーメンスープをひと口飲むと、なんと懐かしい鶏ガラベースの豚骨醤油スープ。これこそ、京都ラーメンという感じ。口当たりがマイルドでしっかりコクがある。でも、どこか優しいスープなんでですよね。中細ストレートの麺にもよく絡むスープなので、どんどん啜り込んでしまいます！
トッピングとしては、薄切りチャーシューと九条ネギ、モヤシとシンプルです。途中で唐辛子を入れ、味変をすれば、これまた趣が違う味に……！ このお店では、並が240円の《焼き飯》もオススメですよ！ こんなに良心的な価格なのにレジでお代を支払うと、割引券までもらえます！
店名：『大黒ラーメン 本店』
住所：京都市伏見区京町大黒町118
TEL：075-612-3153
営業時間：11:00～23:00 ※スープ無くなり次第終了
定休日：月曜日
伏見桃山 『特製ラーメン大中 本店』
京都ラーメンを食すときに、味のある場所というものがあります。町家づくりのキレイなお店、京都らしい狭い路地を入っていく隠れ家的なお店などなど。しかし、こんなにもラーメンが食べたくなるシュチュエ―ションがあるのでしょうか！ なんと『特製ラーメン大中 本店』は、酔いどれ客の味方である高架下にあります！ もう長渕剛が演じている西新宿の町医者ポーでも飛び出してきそうな風景！
否が応でもラーメンに期待が高まります。麺の硬さはもちろん、チャーシューの部位が選べて、ネギもやしの量が選べて、温泉卵もトッピングできて、キムチまでトッピングできて、それで無料だからってんだからありがたい！ 卓上には「勝手に入れろ！」という不愛想でもサービス精神のある調味料がたくさん置いてあります。
着席して、5分ほどしてからラーメンが到着。『天下一品』までとは言わないけれど、かなりとろみのあるスープがストレート細麺に絡む、絡む。酔っ払いノックアウトのこのコクと味は『大中』でしか味わえません！
店名：『特製ラーメン大中 本店』
住所：京都府京都市伏見区観音寺町高架下217
TEL：075-603-2712
営業時間：11:00～翌2:00
定休日：無休
京都伏見には、味のある昔ながらの名店が非常に多くあります。以前ご紹介したラーメンよりも、ワイルドでパンチのある味を誇る伏見ラーメン。あなたもぜひ味わってください！
この京都ラーメンシリーズ、京都は広く旨いと唸るお店が数多くあり過ぎて、まったく紹介しきれていません！
次回もさらに地元・京都の「旨すぎる！」と泣きたくなるようなラーメン店をご紹介したいと思います。
(執筆者: 丸野裕行)
