山形で生まれた“宇宙一美しい日本酒に合う和菓子”が話題になっている。
件の和菓子は山形市の菓子店「乃し梅本舗 佐藤屋」が同市の純米酒専門店「La Jomon（らじょうもん）」とコラボレーションして開発した「星降る夜に」。
https://twitter.com/rockonjo/status/1245949049074626566
たぶん宇宙一美しい日本酒に合う和菓子「星降る夜に」入荷しました。錦玉羮に「にいだしぜんしゅ めろん3.33 生熟成」を入れて味にふくらみを持たせ、より日本酒に合う風味になりました。基本的に明日から発売ですが今日来ても売ります。限定60個。仁井田本家さんの樽酒とともにどうぞ。 pic.twitter.com/KlVgT8JysC—熊谷 太郎 (@rockonjo) April 3, 2020
錦玉（きんぎょく）という伝統的な和菓子の手法を用い作られており、まるで夜明け近くの空のような青いグラデーションが特徴的。そのあまりの美しさにTwitter上では大きな反響が起こっている。
「素敵です！
きれいな色してますね
バタフライピーやブルーマロウ（ハーブ）を使ったお茶は綺麗な青なので色を合わせやすそうです！」「めちゃくちゃ綺麗ですね！京都にも天の川があります！
ぜひ並べてみたいです」「日本酒ですと…！？
味がすごく気になります…！
こういうキレイな和菓子に憧れて自分も天の川（羊羹）を頑張ってホワイトデーに作ってみたけど、培養中のバクテリアみたいになってしまったのでセンスが欲しいです…！（涙）」「うわー、綺麗ですね！
福岡県民ですが、島根に行った時に、彩雲堂さんの満天というお菓子があって、これも綺麗でした」「昔、山形出身のタクシー運転手さんが『山形はセールスが下手なだけで、米も酒も果実もほとんどの食べ物が美味しい』と話してくれました。その通りだよね！」
「星降る夜に」は4月4日～6日に「La Jomon」の店舗で開催されている周年イベント「La Jomon創業三周年週間」で数量限定で販売中。「乃し梅本舗 佐藤屋」の店舗でも「星降る夜に」から金箔を除いた「空ノムコウ」が販売されているそうだ。
https://twitter.com/noshiumesatoya/status/1246327545164738560?s=19
ありがたいことです〜 佐藤屋各店では「空ノムコウ」の名で金箔なしではありますが販売しております〜 https://t.co/XpQfMoa9mS—乃し梅本舗 佐藤屋 (@noshiumesatoya) April 4, 2020
※画像は「乃し梅本舗 佐藤屋」公式サイトより引用
https://satoya-matsubei.com/
(執筆者: 中将タカノリ)
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