2025年の「大阪・関西万博」で、ワタミファームが環境負荷低減の優良事例として紹介されたことが注目を集めています。本記事では、ワタミファームの取り組みと、その成功の裏にある「三つ星評価」の秘訣について詳しく解説します。
近年、環境問題への意識が高まる中、持続可能な農業の実現が求められています。農業はコストを抑えつつ生産を維持しなければならないため、農家にとっては大きな課題です。ワタミファームはその解決策として、自然との共生を重視した有機農業を推進しています。具体的には、土づくりを基盤にした有機農業を通じて、地域の環境負荷を軽減すべく努力しています。
ワタミファームが三つ星評価を取得した理由のひとつは、農林水産省が推進する「見える化」制度にあります。この制度は、農産物の環境への影響を分かりやすく示すもので、温室効果ガス削減や生物多様性の保全に向けた取組を同レベルで評価します。ワタミファームは、有機人参、有機さつまいも、有機レタスの品目で最高評価の三つ星を獲得しました。
ワタミファームは、2002年から有機農業に取り組み始め、耕作放棄地の再生を行いつつ、全国の生産者との連携を深めています。現在では、全国で531haの農地を使用し、日本最大級の有機農業を展開しています。この規模により、地域の課題解決に寄与するだけでなく、国内農業のサステナビリティにも貢献しています。
大阪・関西万博では、ワタミファームの生産担当者が講演を行い、多くの来場者から好評を得ました。また、三つ星評価の有機野菜を使用した「キャロット＆オレンジジュース」や「干し芋」を提供し、参加者にその良さを体験してもらう機会を作りました。
今後もワタミファームは、地域に根ざした有機農業を発展させ、持続可能な循環型社会の実現を目指していく計画です。これにより、地域の豊かなライフスタイルの創造にも貢献していくでしょう。
ワタミファームの取り組みは、持続可能な農業の実現への道筋を示す良い例と言えます。「見える化」制度を活用することで、環境への配慮を消費者に伝え、農業の未来を切り開く一助となるでしょう。これからの日本の農業が、どのように進化していくのか、その動向に注目したいものです。
詳しくは「ワタミ株式会社」の公式ページまで。
レポート／DXマガジン編集部小松
