観光庁のデータによると、2025年には訪日外国人観光客が3,500万人に達する見込みです。この中で特に都市部の飲食店では「英語以外の言語」や「文化的配慮」が求められています。しかし、スタッフの人手不足や教育のコスト上昇が課題となり、飲食店の多くはこの需要に応えることが難しくなっています。そんな中、Devesion株式会社が開発した「生成AIウェイトレス」は、この問題をAI技術で解決する新たなソリューションとして登場しました。
生成AIウェイトレスは、主要34言語に対応した音声接客機能を備えています。これにより、訪日外国人が言語の壁を感じることなく、スムーズに注文やサービスを受けることが可能です。例えば、日本語を含む英語、中国語、スペイン語など、リアルタイムで音声を翻訳し、キャラクターが自然に応答します。この機能により、接客の質が飛躍的に向上します。AIウェイトレスは食文化への配慮も欠かしません。アレルギーや宗教による食制限、ビーガン対応など、個別のニーズに対応するために、AIが対話形式でヒアリングを行います。事前に登録した料理データをもとに、個別対応の提案をしてくれるため、さまざまな客層に柔軟に応じることができます。これにより、訪問者は安心して日本の料理を楽しむことができます。
AIウェイトレスには、訪問者のデータを収集し可視化する機能も搭載されています。来店者が「どこから来たか」「何を見て来店したか」といった情報を対話形式で取得し、店舗のマーケティング活動に活用することが可能です。このデータ分析は、飲食店の戦略的なプロモーションにも寄与します。デジタル革命が進む中、生成AIウェイトレスは、飲食業界の未来を見据えた革新的なソリューションとして注目されています。特に非接触型のサービスが求められる昨今、AIキャラクターが安心感を与え、顧客とのコミュニケーションを円滑にする役割を果たします。
詳しくは「Devesion株式会社」の公式ページまで。
レポート／DXマガジン編集部小松
