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絶品チーズバーガーやエビバーガー、リブサンドポークなども美味しいファストフードチェーンのロッテリア。期間限定のメニューとして「ジビエ鹿肉バーガー（エゾ鹿ラグーソース）」が新発売しました。ロッテリアでは、持続可能でよりよい世界を目指す国際目標であるSDGsに取り組んでおり、この「ジビエ鹿肉バーガー」もその一環で発売されるようです。一般的にはまだ馴染みのない鹿肉は一体どのような味なのでしょうか。
ロッテリアに行ってきた
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「ジビエ鹿肉バーガー」のポスターも貼られていました。とても美味しそうです。このポスターの画像は鹿肉パティが2枚入っている「ダブルジビエ鹿肉バーガー（エゾ鹿ラグーソース）」のようですね。
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ジビエ鹿肉バーガーをゲット
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今回は、じっくりと「ジビエ鹿肉バーガー」と「ハンバーガー」を比較したかったので、テイクアウトしました。
ロッテリアの公式サイトによると「ジビエ鹿肉バーガー」の商品説明がありました。
鹿肉ハンバーグパティは、低カロリーで鉄分豊富といわれている鹿肉を全体の6割に使用し、パン粉や黒胡椒、ナツメグなどの香辛料を加えて、より本格的に鹿肉の風味と旨味を味わえるよう仕上げました。味の決め手となるソースには、エゾ鹿のひき肉を使用し、鹿肉の旨味を引き出すガラムマサラや数種のスパイスをブレンドしたスパイシーな「エゾ鹿ラグーソース」を採用。
引用：ロッテリア
とても、こだわりが詰まっていて美味しそうですね。期待で胸が膨らみます。
ジビエ鹿肉バーガーと牛肉のハンバーガーを食べ比べてみる
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画面左が「ジビエ鹿肉バーガー（エゾ鹿ラグーソース）」で、画面右が「ハンバーガー」です。
筆者にとっては、初めて鹿肉を口にします。果たしてどのような味なのでしょうか……。
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パク……モグモグ……ゴックン。うん、ウマぁ～い！食欲を掻き立てるラグーソースのスパイスがほのかに香り、鹿肉のパティは臭みがあるのかと思っていましたが、気になる臭みは皆無で、焼いている香ばしい香りしかしません。
牛肉パティのバーガーも食べてみると、もちろんジューシーで美味しい～。
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見た目は鹿肉バーガーの方が、赤身肉でマグロのような赤味があります。
味は、「ジビエ鹿肉バーガー」と比較すると、若干肉質がかためで、歯ごたえがある感じですが、ジューシーさとフレッシュなレタス、トマト、オニオンの野菜と鹿肉のパティ、ピクルス、ラグーソースがとてもバランスよくひとつのバーガーになっています。鹿肉の旨味がぎゅっと凝縮されていて美味しい～。また、食べたくなる味です。
ですが、ジビエ鹿肉バーガーは単品で790円（税込）とやや高い印象を受けますね。ハンバーガーは単品で209円（税込）です。
ただ、冒頭のロッテリアがSDGｓに真剣に取り組まれていることを、考えるとこの価格は価値のあるものでしょう。
鹿肉を今まで、口にしたことがありませんでしたがこんなに美味しいなら、必ずリピートしたいと思いました。
皆さんもぜひ、ロッテリア「ジビエ鹿肉バーガー」を食べてみてくださいね。
ロッテリアといえば、肉の日もボリューム満点のハンバーガーが食べられるので人気です。
Source:ロッテリア
