好き嫌いが多い野菜として知られる「ブロッコリー」ですが、茹でてマヨネーズで食べるのもよし、シチューに入れてもとても美味しく食べられます。更にビタミンCやβカロチンを多く含んでいる非常に優れた野菜なのです。そんなブロッコリーが水をはじくのは農薬のせいだと思っている人も多いとは思うのですが、実はブロッコリーが水をはじくのには別の理由があるということで話題になっています。
野菜や果物が水をはじくのは「ブルーム」が分泌されているから
ブロッコリーやキュウリ・ブドウ、りんご、柿などにもみられますが、表面の白い粉は断じて農薬やワックスではありません。ブルームという、果実から自然に分泌される天然物質で、もちろん人体にも無害です。むしろ、ブルームは軽く触っただけでも落ちてしまうので、ついているものは新鮮なんですよ
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「野菜や果物が水をはじくのは農薬やワックスのせい」と思っている人が多いようですが、実は野菜や果物から自然に分泌される「ブルーム」が水をはじいているからとのこと。軽く触っただけで落ちてしまう「ブルーム」がついている状態のものが新鮮だということだそうです。
確かに白い粉のようなものが付着しているぶどうや、持った時にツルツル滑るようなリンゴは新鮮で美味しいものが多いように感じますよね。
ネットの声
ブロッコリー
は水を弾くわけ。
ブロッコリーのつぼみの表面はワックス（油脂）で覆われていてブロッコリーが自分で分泌しているワックスだそうだ。
ブルームという、果実から自然に分泌される天然物質で、もちろん人体にも無害なのだ。
そうなんだ！
野菜自身が外敵から身を守るためなんだ！— 忍足亜希子 (@a_oshidari6) November 30, 2019
そうなんです！雨や朝つゆをはじき、病気や水分の蒸発から身を守るために分泌されるのが「ブルーム」なんです！
なんだろね！
今日、ブロッコリーが水を弾くのがワックスなんだ！ワックスかけないと作れないっての見てさ、なんか一生懸命作物作るのがアホらしくなって来たわ！
そんな事を信じる奴もそうだけどもっと生産現場を見てくれよ。無農薬が正義で農薬使うのが悪っておかしいやろ— うり坊 (@visitors_moto) December 1, 2019
一生懸命農作物を作ってくださっている農家の方の声です。少しでも体のことを考えて食べ物の安全を気にすることは悪いことではないのですが、デマに騙されてしまっては本末転倒ですよね。
以上のことから、水をはじくブロッコリーは安全ということがお判りいただけたかと思います。
さすが平野レミ。ブロッコリー好きの俺にはたまらない一品ではあるけど pic.twitter.com/ff0fyb7t2t
— けんたろー氏 (@Astraea120) January 13, 2015
ブロッコリーといえば料理愛好家の「平野レミ」さんしか思い浮かばないという人もいるとは思いますが、たまには「ブルーム」が水をはじくことも思い出してあげてくださいね。
話は少々逸れますが、海外に平野レミさんを超える逸材がいるということはあまり知られていない事実なのでしょうか。いつの日か「まるごとブロッコリーVSグチャ盛牛肉」を見てみたいものです。
画像掲載元：SS.ナオキ
