サンドイッチのサブウェイといえば、アメリカに本社を持つファストフードのお店。日本でも400店舗のフランチャイズ展開をしており、ファンも多い。そんな人気のサブウェイだが、なんとカナダのサブウェイのチキンが半分はチキンではないことがわかり、話題に！
ーホンモノのチキンは50％だけ
もしカナダに行ってサブウェイのチキンサンドイッチを食べた時、なにか思った味と違うなぁと感じたら、それはあながち間違いではないかもしれない。
カナダの研究所によると、カナダのサブウェイで提供されているオーブンローストチキンパティは50％しか本物の鶏肉でないことが、DNA検査で判明した。
これはカナダの放送協会が調査をしたもので、5社のファストフード店を対象に調査を行った。調査の結果、オーブンローストチキンパティは平均して53.6％、スイートオニオン照り焼きチキンは24.8％がDNA検査により鶏肉であると照明された。つまり数字上、それ以外の部分は鶏肉以外の何かということになる。
サブウェイはこのDNA検査の結果に反論してこう発表した。
「サブウェイカナダはこの検査結果が真実であるとは認めることができません。パティの大豆の割合が原因で鶏肉でないという疑惑をもたれているのではないかと懸念しています。私たちが使用している鶏肉のささみとオーブンローストチキンには1％かそれ以下の大豆プロテインが含まれています。大豆プロテインを使用する理由は、食感を安定させ、しっとりとした風味を出すためです。私たちの鶏肉の商品に関しては、100％本物の鶏肉を使用し、下味をつけてロースト、またはグリルしています。先日も栄養面と商品の質の面において私たちが検査したところ、社内規定に合格している結果がでています。再度この点につきまして、サプライヤーと共に使用する鶏肉とその他すべての商品と原材料が私たちが設定した質の高い水準を満たしているか、調査を実施する予定です。」
さて、では鶏肉以外という結果がでた残りの部分が何か、心配している人もいると思うが、サブウェイが発表した通り、それは大豆だった。
また、同様の鶏肉の調査をウェンディ―ズとマクドナルドにも行った。ウェンディ―ズのグリルチキンサドイッチは88.5％が鶏肉と判明。マクドナルドのグリルカントリーチキンは平均して84.9％が鶏肉であるという結果になった。
ウェンディ―ズは「私たちのグリルチキンサンドイッチはすべて鶏の胸肉を使用していて、加工等はしていません。加えて、カナダでは100％カナダ産鶏肉を使用しています。私たちのグリルチキンサンドイッチおよび他のグリルチキン商品（サラダやラップなど）はジューシーな胸肉を使用し、ハーブなどで下味をつけています。原材料のパーセンテージにつきましては、企業秘密のため開示できません。」と言った。
マクドナルドはこの件について、「私たちのグリルチキンサンドイッチは100％鶏の胸肉を使用しています。鶏の胸肉はサンドイッチのサイズに合わせて加工してあります。すべての原材料については企業秘密のため、開示できませんが、使用しているシーズニング等はすべて家庭でも使用しているものと同様のものです。」と言った。
これはあくまでカナダでのお話。日本のサブウェイとは無関係だ。
さて、この結果について、あなたはどう思う？
もしカナダに行ってサブウェイのチキンサンドイッチを食べた時、なにか思った味と違うなぁと感じたら、それはあながち間違いではないかもしれない。
カナダの研究所によると、カナダのサブウェイで提供されているオーブンローストチキンパティは50％しか本物の鶏肉でないことが、DNA検査で判明した。
これはカナダの放送協会が調査をしたもので、5社のファストフード店を対象に調査を行った。調査の結果、オーブンローストチキンパティは平均して53.6％、スイートオニオン照り焼きチキンは24.8％がDNA検査により鶏肉であると照明された。つまり数字上、それ以外の部分は鶏肉以外の何かということになる。
サブウェイはこのDNA検査の結果に反論してこう発表した。
「サブウェイカナダはこの検査結果が真実であるとは認めることができません。パティの大豆の割合が原因で鶏肉でないという疑惑をもたれているのではないかと懸念しています。私たちが使用している鶏肉のささみとオーブンローストチキンには1％かそれ以下の大豆プロテインが含まれています。大豆プロテインを使用する理由は、食感を安定させ、しっとりとした風味を出すためです。私たちの鶏肉の商品に関しては、100％本物の鶏肉を使用し、下味をつけてロースト、またはグリルしています。先日も栄養面と商品の質の面において私たちが検査したところ、社内規定に合格している結果がでています。再度この点につきまして、サプライヤーと共に使用する鶏肉とその他すべての商品と原材料が私たちが設定した質の高い水準を満たしているか、調査を実施する予定です。」
さて、では鶏肉以外という結果がでた残りの部分が何か、心配している人もいると思うが、サブウェイが発表した通り、それは大豆だった。
また、同様の鶏肉の調査をウェンディ―ズとマクドナルドにも行った。ウェンディ―ズのグリルチキンサドイッチは88.5％が鶏肉と判明。マクドナルドのグリルカントリーチキンは平均して84.9％が鶏肉であるという結果になった。
ウェンディ―ズは「私たちのグリルチキンサンドイッチはすべて鶏の胸肉を使用していて、加工等はしていません。加えて、カナダでは100％カナダ産鶏肉を使用しています。私たちのグリルチキンサンドイッチおよび他のグリルチキン商品（サラダやラップなど）はジューシーな胸肉を使用し、ハーブなどで下味をつけています。原材料のパーセンテージにつきましては、企業秘密のため開示できません。」と言った。
マクドナルドはこの件について、「私たちのグリルチキンサンドイッチは100％鶏の胸肉を使用しています。鶏の胸肉はサンドイッチのサイズに合わせて加工してあります。すべての原材料については企業秘密のため、開示できませんが、使用しているシーズニング等はすべて家庭でも使用しているものと同様のものです。」と言った。
これはあくまでカナダでのお話。日本のサブウェイとは無関係だ。
さて、この結果について、あなたはどう思う？
―海外の反応
・ サブウェイはうまいこと言ってる「100％本物の鶏肉をつかっている」とは言っているけれど、商品が「100％鶏肉でできている」とはいっていない。
・ サブウェイのオリーブオイルは実は「オリーブオイルブレンド」10％がオリーブオイルで90％はキャノーラ油。そういう会社。
・ チキンの部分は100％チキンで、大豆の部分は100％大豆だろ？
・ 全然不思議じゃない、だって、サブウェイのチキンは全然チキンの見た目じゃない。
・ もし大豆のアレルギーだったとしたら、死ぬってことだよ！
・ タコベルのチキンも調べてほしい。たぶんあれは絶対肉じゃない。
・ つまりサブウェイのオーブンロースト大豆サンドイッチってことだね。
・ たぶん、サブウェイにとって一番悪い評判になったな。
・ 50％大豆？タコベルみたいに別の動物の肉とかじゃないだけまし。
・ もしチキンが50％なら、牛肉はどうなのか怖いから知りたくない。
・ たぶん次のニュースはサブウェイのチキンサンドイッチが鶏肉100％になったため20％の値上がり！じゃないか？
・ 私はすごくサブウェイ好きで食べてたから、このタイトルだけみて吐き気がしたけど、大豆なら別にいいよ。
・ 大豆は別にいいけど、私は鶏肉にお金を払っているわけで。たぶん鶏肉は大豆より高いはずだから。
・ お客さんとしてはやっぱり鶏肉と言われて大豆だったら、怒る。
・ 驚かない。オーブンローストチキンはスポンジみたいな味。
・ だから俺はいつも鶏肉を2倍増しにしてる。そうすれば100％のチキン！
・ 知りたい事は1つだけ。サブウェイがバーガーやポテトフライより本当に体に良いかどうかってこと！
・ 正直言って、サブウェイが美味しいとおもったことがない。家で作ったサンドイッチの方が美味しい。なんとなく理由がわかった。
掲載元
https://www.reddit.com/r/worldnews/comments/5woj62/dna_test_shows_subways_ovenroasted_chicken_is/
（秒刊サンデー：南ロココ）
