Delice Kitchen（デリーチェ キッチン）主宰の山本ゆりこです。前回に引き続き日持ちする乾物第二弾ということで「車麩」のメニューを紹介します。保存もでき栄養価が高いパワーフードとしてご家庭でよく使われることが多いのではないでしょうか。タンパク質の他にナトリウムやカリウムなどミネラルに加え、アミノ酸のひとつであるプロリンを多く含みます。プロリンはコラーゲンの合成を促進させるのでお母様方にもたくさんお召いただきたい食材のひとつです。安くて美肌のサポートをしてくれるならば！と、我が家にも一袋は常備するようになりました。今回はお肉を買いに行けない日、そして魚のカサ増しとして役に立てるレシピを考えました。長く常備できる「車麩」、皆さまの食卓にお役立てください。