北海道は広大な牧場を多く持ち、牛乳やチーズなどの乳製品の生産が盛んな場所としても知られています。特にチーズはさまざまな種類が作られていますが、中でも注目されているのが、もともとはイタリアのチーズとして有名な「カチョカヴァロ」。北海道の牛乳から作られる、クリーミーでおいしいカチョカヴァロを、今回は夏野菜と一緒にトマトリゾットにしました。余ったごはんを活用できるので、忙しい日のご飯はこれで決まりです！
情報提供元： たべぷろ
記事名：「 北海道で大人気のカチョカヴァロでとろーり夏野菜リゾット！【ニッポンお惣菜ばなし】 」