西伊豆の「潮鰹」でおいしくなるアレンジ6選！鰹のうまみがぎゅっと粉末に【ニッポンお惣菜ばなし】

静岡県西伊豆の特産である「潮鰹（しおかつお）」は、発酵によって熟成された鰹のうまみがぎゅっと凝縮された粉末調味料です。以前、潮鰹のお茶漬けをテレビでマツコさんが絶賛していたので、みなさんもご存じかもしれませんね。
今回は、発酵デザイナーの小倉ヒラクさんがキュレーターとなって7月まで渋谷ヒカリエで開催されていたイベント「発酵から再発見する日本の旅」におじゃまして購入した、いま話題沸騰中の「潮鰹」を使って、アレンジ料理を6品作ってみました。