梅雨時におすすめ混ぜご飯3選！お弁当にも使えて子どもがパクパク食べる【レシピ付き】

大阪在住、ワーキングママ管理栄養士のまっちーです。お弁当に白ご飯を入れると、冷めるとあまりおいしくない…。ふりかけなどで食べるのもよいですが、白ご飯ではなく混ぜご飯にするとお弁当の彩りも鮮やかになり、子どもも喜びます。
混ぜご飯は冷めてもおいしく、お弁当にぴったりのメニューです。白ご飯に食材を足して混ぜご飯にすることで、ビタミンやミネラルなどの栄養もプラスされるため、体調を崩しやすい梅雨の時期にもピッタリです。栄養が豊富に含まれている季節の食材を使った混ぜご飯は冷凍もできるので、作り置きもできます。品数を準備できない夕食にも大活躍ですよ。