福岡では桜の見頃も終わり、いよいよ新しい年度がスタート。我が家の子どもたちも新学期を迎えました！福岡在住の家庭料理研究家ノザワエミです。朝ごはんを食べる子と食べない子では、学力に1.5倍の差がつくという話を聞いたことがあります。とはいえ、限られた朝の時間の中で子どもの準備、お弁当作り、自分の身支度とやることは山ほど。じっくりと朝食を作る時間を確保するのは至難の業。そんな平日の朝におすすめなのが「朝丼」。今回は手早く作れて後片付けも簡単でありながら勉強を頑張る子どもにぴったりな「朝丼」のおすすめレシピをご紹介します。