イートリート所属の管理栄養士・大内美幸です。皆さんはお料理するときの「だし」は何を使っていますか?多くの方は簡単に手に入る、市販の顆粒だしを使用しているのではないでしょうか。 今回は、いつものお料理にひと手間加える、かつお昆布だしのとり方と活用レシピをご紹介します。難しいイメージのあるだしですが、実はただ火にかけるだけ。市販の顆粒だしとは違う、風味豊かなかつお昆布だしを作ることができますよ。
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