静岡県在住のたべぷろ編集部員・藤野いち子です。特産品の静岡茶は「深蒸し」で加工しているところが多く、荒茶工場での蒸し工程がちょっと長めです。そのため、茶葉がやわらかく、お茶の色が濃くてきれいに出ます。その深蒸し茶のおいしい入れ方を、この時季ならではの冷茶も含めてご紹介したいと思います。
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