冷奴にはからし！石川でのおいしい食べ方【8月5日は、奴の日】

石川県金沢市のお隣にある河北郡在住の北陸家庭料理研究家・大象みかです。「秘密のケンミンSHOW」でも紹介されたことがありますが、石川県では昔から冷奴をからしで食べる風習があります！　能登地方には豆腐の中にからしが入った「茶碗豆腐」という」ものがありますが、それがルーツではないかという説もあります。現在の金沢の茶碗豆腐と、冷奴のアレンジ料理として「サラダ風冷奴」を紹介します。