なぜ早朝からラーメン屋へ？藤枝名物の「朝ラー」【7月11日は、ラーメンの日】

静岡県在住のたべぷろ編集部員・藤野いち子です。7月11日はラーメンの日です。この記念日、2017年に一般社団法人日本ラーメン協会が制定しました。意外にも最近のことなのですね。日本全国に名物ラーメンがありますが、藤枝朝ラーメンのように、おいしいだけではなく、地域の食文化となっているラーメンは少ないでしょう。
なぜ朝早くからやっているの？　なぜ、温かいのと冷たいのを両方食べるのが通なの？　家でも作れるの？　そんな疑問にお答えしたいと思います。