静岡県在住のたべぷろ編集部員・藤野いち子です。7月11日はラーメンの日です。この記念日、2017年に一般社団法人日本ラーメン協会が制定しました。意外にも最近のことなのですね。日本全国に名物ラーメンがありますが、藤枝朝ラーメンのように、おいしいだけではなく、地域の食文化となっているラーメンは少ないでしょう。 なぜ朝早くからやっているの? なぜ、温かいのと冷たいのを両方食べるのが通なの? 家でも作れるの? そんな疑問にお答えしたいと思います。
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